Salade d'apéritif insolite, qui peut être servie en vacances "avec de la vodka" ou préparée lorsque vous avez besoin de surprendre vos invités avec un apéritif insolite mais savoureux.
Ingrédients (pour 4 portions):
- egguf de poule - 8 pièces;
- Jeunes oignons verts, avec une tête - 120 g;
- Graisse d'oie (poulet) - 80 g;
- Concombres marinés - 50 g;
- Sel fin, poivre noir moulu - au goût;
- Herbes fraîches hachées.
Préparation:
- Épluchez l'oignon de la coque supérieure et de la saleté. Hachez finement la tête de jeune oignon et coupez ses plumes vertes en petits morceaux. Transférer dans un saladier et ajouter du sel. Laisser agir 35 minutes.
- Hacher grossièrement les œufs durs cuits à l'avance et les ajouter dans le bol à l'oignon. Mélanger.
- Assaisonner les oignons et les œufs avec de la graisse d'oie (poulet), du poivre et du sel. Laisser agir 20 minutes.
- Coupez les concombres en deux et coupez-les en demi-anneaux, après en avoir coupé les extrémités. Ajouter au saladier. Incorporer la salade.
- Avant de servir, la salade doit être transférée dans un beau saladier et saupoudrée d'herbes fraîches hachées sur le dessus. Les concombres marinés peuvent être remplacés par des frais. Dans ce cas, ils doivent être épluchés et ensuite seulement coupés.
La salade peut être préparée d'une autre manière:
- Broyer les œufs durs.
- Pelez l'oignon de la coque supérieure, hachez-le finement et faites-le sauter dans du beurre doux (40 g). Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place du beurre doux.
- Mélanger les œufs et l'oignon.
- Ajoutez du sel et des herbes hachées à la salade. Vous pouvez prendre n'importe quel vert. Le mélange de salade hachée est parfait.
- Faire fondre la graisse à la poêle: oie ou poulet.
- Versez un peu de graisse refroidie sur la salade et remuez.
