Ceci est une recette pour un gâteau délicat et juteux avec un arôme de vanille et de pruneau et une douce saveur de caillé. Le moule à muffins traditionnel est un cercle avec un trou au milieu, mais vous pouvez cuisiner des muffins rectangulaires. Lors de la préparation de la pâte à gâteau, gardez à l'esprit que tous les ingrédients doivent être à la même température.
Il est nécessaire
- - 4 œufs;
- - 400g de farine;
- - 300 g de yaourt;
- - 250 g de fromage cottage;
- - 200 g de sucre;
- - un verre de pruneaux;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de cognac;
- - 0,75 cuillère à café de levure chimique;
- - vanilline.
Instructions
Étape 1
Rincez les pruneaux, remplissez de cognac. Laissez tremper pendant 30 minutes. Si pendant ce temps le cognac n'a pas été absorbé, chauffez les pruneaux 1 minute au micro-ondes, puis laissez refroidir.
Étape 2
Battre les œufs avec le sucre en une mousse mousseuse, verser le beurre en fouettant. Introduire le fromage cottage dans la crème, mélanger à basse vitesse du batteur.
Étape 3
Incorporer la farine et la levure chimique, ajouter la vanille. Mélanger la pâte avec une spatule. Ajouter les pruneaux, pétrir à nouveau, verser dans le moule.
Étape 4
Enfournez 15 minutes à 200 degrés, la pâte doit craquer. Ensuite, réduisez le feu à 160 degrés, faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir au four.
Étape 5
Retirez le cupcake, placez-le sur la grille, laissez refroidir complètement. Après cela, saupoudrez de sucre glace, coupez en portions, servez avec du thé.
