Faire du shawarma à la maison n'est pas du tout difficile. Les produits dont elle a besoin sont vendus dans presque tous les magasins et le processus de cuisson lui-même est assez simple. Mais vous n'obtiendrez jamais un vrai shawarma si vous ne préparez pas une sauce spéciale pour cela. C'est lui qui donne une touche piquante unique à ce plat. Nous vous proposons trois versions classiques de la sauce.
Il est nécessaire
-
- pour la sauce "blanche":
- 1 concombre;
- crème aigre;
- Ail;
- sel poivre.
- pour la sauce à l'ail:
- 4 cuillères à soupe de crème sure;
- 4 cuillères à soupe de kéfir;
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise épaisse;
- 6-8 gousses d'ail;
- poivre noir et rouge;
- assaisonnements facultatifs - coriandre
- curry
- herbes séchées (coriandre
- persil
- aneth.
- pour la sauce aux œufs et au kéfir:
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de sel;
- huile de tournesol;
- kéfir;
- une poignée d'ail pelé;
- poivre noir et rouge.
Instructions
Étape 1
Recette de sauce blanche:
Râpez le concombre sur une râpe fine ou moyenne.
Étape 2
Mélanger le concombre râpé avec la crème sure. Ajouter du sel, du poivre, de l'ail râpé (ou pressé dans un presse-ail) au goût.
Étape 3
Battre un peu le mélange avec une fourchette ou un fouet ordinaire. N'utilisez pas de mélangeur, car cela va trop manger le concombre "en bouillie", mais vous devez avoir de petits morceaux de concombre dans la sauce. La sauce shawarma "blanche" est prête !
Étape 4
Recette de sauce à l'ail:
Frottez l'ail sur une râpe fine ou pressez-le dans un presse-ail.
Étape 5
- Ajouter la crème sure, la mayonnaise et le kéfir à l'ail râpé.
Étape 6
Ajouter des épices et des herbes au goût. Mélangez le tout soigneusement. Avant utilisation, la sauce doit être infusée pendant 30 minutes. Vous pouvez maintenant étaler la sauce sur le pain pita !
Étape 7
Recette de sauce aux œufs et au kéfir:
ufs, 2 cuillères à soupe de sel, ail, poivrons noirs et rouges, mettre dans un mélangeur et hacher jusqu'à consistance lisse.
Étape 8
Versez lentement l'huile de tournesol dans le mélange obtenu en un filet très fin. Vous avez besoin d'un peu d'huile - la sauce ne doit pas devenir liquide.
Étape 9
Ajouter le kéfir au mélange. La sauce ne doit être ni épaisse ni liquide - il est donc pratique de l'étaler sur du pain pita.
