Le hareng est l'une des collations préférées du peuple russe. Et peu importe le nombre de cornichons sur la table, vous pouvez trouver du hareng dessus. Mais cela semble un peu discret. Pour lui donner un look festif et élégant, vous devez recourir à quelques astuces, à savoir le décorer. Pour réjouir non seulement la bouche, mais aussi l'œil ! Et servir magnifiquement le hareng à table est tout un art.
Il est nécessaire
- - la femme hareng,
- - hareng,
- - les verts,
- - des baies,
- - oignons et oignons verts,
- - couteau.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord choisir le bon hareng. Le poisson doit être frais, gras et aromatique. La fraîcheur est facile à déterminer par les yeux du poisson - ils ne doivent pas être troubles et par l'odeur - il ne doit pas être pourri. Ensuite, vous devez nettoyer le hareng: retirez les nageoires, la tête, les arêtes. Vous n'avez pas besoin de jeter la tête de poisson - elle peut parfois être utilisée comme décoration. Mais les branchies doivent être enlevées.
Étape 2
Pour la portion traditionnelle du hareng, vous devez le couper en petits morceaux, le mettre dans un hareng avec des rondelles d'oignon, vous pouvez le verser avec de l'huile végétale (de préférence non raffinée). Vous pouvez également ajouter des champignons, des pommes de terre, des légumes marinés, des tranches de citron et des herbes. Vous obtiendrez un plat simple mais très beau et appétissant.
Étape 3
Pour servir le hareng avec une tête sur la table, vous devez effectuer toutes les étapes décrites dans le cas précédent, en ajoutant une tête, qui peut être décorée d'un brin de verdure.
Étape 4
Pour préparer des canapés, prenez du hareng, du pain de seigle, de la garniture, des oignons ou des concombres, des herbes. Préparez la garniture pour canapés avec du beurre ou de la mayonnaise mélangée à des herbes et des assaisonnements finement hachés. Couper le pain en fines tranches de 4 sur 4 centimètres, badigeonner de farce, mettre dessus une rondelle d'oignons ou de concombres marinés, un petit morceau de hareng et garnir d'herbes. Ce plat, comme tout autre hareng, laisse place à l'imagination et au choix des ingrédients.
Étape 5
Et pour servir le hareng sous forme de rouleaux, il suffit de remplir la chair de hareng pelée avec n'importe quelle garniture. Ceux-ci peuvent être des légumes (marins et frais), des garnitures au fromage fondu avec des herbes, des oignons, des épices. N'oubliez pas que le hareng est une collation difficile à gâcher, vous pouvez donc l'expérimenter.
