En vacances, vous voulez chouchouter votre famille et préparer des repas spéciaux. Beaucoup de gens achètent du caviar rouge - depuis l'époque soviétique, symbole d'une table de fête chic. Il existe plusieurs façons de servir cette délicatesse sur la table.
Il est nécessaire
- Pour les sandwichs:
- - du pain;
- - beurre;
- - les verts;
- - des moitiés de tranches de citron.
- Pour les crêpes:
- - 3 oeufs;
- - 0,75 tasse de sucre cristallisé;
- - 1 verre de lait;
- - 10 cuillères à soupe de farine;
- - 1 verre d'eau bouillante.
- Pour les pâtes tesha:
- - du pain;
- - 1 saumon ou truite;
- - 250g de feta;
- - 100 g de beurre.
- Pour les tartelettes:
- - 1 oeuf;
- - 200g de margarine;
- - 0,5 cuillère à café de sel;
- - 0,75 verre d'eau;
- - 1 cuillère à café de vinaigre 6%;
- - 2 tasses de farine;
- - huile végétale.
- Pour le caviar rouge sur œufs de caille:
- - œufs de caille;
- - Fromage de Philadelphie";
- - beurre.
Instructions
Étape 1
La première méthode est la plus simple. Servir le caviar dans le bol à caviar avec une petite cuillère en argent sur le dessus.
Étape 2
La deuxième méthode est traditionnelle.
Couper le pain en tranches. Badigeonner chaque tranche de beurre. Verser le caviar dessus avec une cuillère à café. Disposer joliment les sandwichs sur une large assiette plate et garnir d'herbes et de tranches de citron.
Étape 3
Méthode trois. Crêpes au caviar rouge.
Battre les œufs avec le sucre cristallisé. Ajouter le lait, remuer jusqu'à consistance lisse.
Verser la farine tamisée dans la masse de lait et d'œufs. Remuez le tout jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent complètement.
En remuant constamment, versez de l'eau bouillante en un mince filet. Bien mélanger la pâte.
Cuire des crêpes fines. Farcissez-les de caviar. Dans le même temps, les crêpes peuvent être enroulées avec un tube, une enveloppe, un triangle.
Étape 4
Méthode quatre. Sandwichs au caviar rouge et pâtes tesha.
1 amuse, nettoie la peau et les os. Passez-le dans un hachoir à viande avec du fromage feta. Ajouter le beurre ramolli à température ambiante à la masse. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse. Étalez les tranches de pain avec le mélange obtenu, mettez le caviar rouge sur le dessus.
Étape 5
La cinquième méthode. Caviar rouge en tartelettes.
Préparez la pâte. Faire fondre la margarine, la réfrigérer. Mélanger la margarine avec de l'eau, l'œuf, une demi-cuillère à café de sel jusqu'à consistance lisse. Versez le vinaigre. Ajouter la farine au mélange et pétrir la pâte. Couvrir la casserole avec le couvercle et réfrigérer pendant 1 heure.
Abaisser la pâte en une fine couche. Découpez des cercles avec un verre ou une tasse.
Graisser les moules métalliques avec de l'huile végétale. Vous pouvez également utiliser des tartelettes en silicone pour la cuisson des tartelettes: disposer les cercles de pâte dans les moules, les presser contre les côtés et le fond, couper les bords.
Cuire les tartelettes dans un four moyennement chauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer les tartelettes finies des moules, laisser refroidir complètement. Mettez-y du caviar rouge. Placer les tartelettes sur un plateau, décorer d'herbes, servir.
Étape 6
Méthode 6. Caviar rouge sur œufs de caille.
Faire bouillir les œufs de caille, les couper en deux. Écrasez les jaunes avec la même quantité de fromage Philadelphia et de beurre. Remplissez les protéines avec la garniture obtenue. Posez le caviar rouge dessus.
Étape 7
Si vous le souhaitez, le caviar rouge peut être servi sur des concombres frais, des volovans, comme l'un des ingrédients des sushis ou des petits pains.
Bon appétit!
