Le poisson rouge est une excellente friandise qui, habilement combinée avec d'autres produits, donne un goût brillant et unique. Le fromage à la crème, ainsi que les légumes et les herbes conviennent mieux au poisson rouge.
La salade de poisson rouge est un plat au goût crémeux prononcé mais en même temps très délicat. Il ressemble beaucoup à un gâteau, il doit donc être servi en conséquence.
Pour préparer une salade de poisson rouge, il vous faudra: 300 g de saumon ou de truite légèrement salé, 100 g de bâtonnets de crabe, 100 g de cream cheese, 3 œufs de poule, 1 pomme de terre, 1 carotte, 10 g de gélatine, 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise, sel au goût.
Étonnamment, les bâtonnets de crabe n'ont rien à voir avec les crabes, ce produit est fabriqué à partir de chair de poisson blanc. Les premiers bâtonnets de crabe ont été fabriqués en 1973 au Japon, et en Russie la production de bâtonnets est apparue en 1984.
Afin de préparer ce plat, préparez tout d'abord la crème avec laquelle vous habillerez votre salade. Mettre la gélatine dans un verre et le remplir à moitié d'eau. Chauffer légèrement le mélange au micro-ondes et bien mélanger. Mélanger le fromage à la crème et la mayonnaise dans un petit bol, puis verser la gélatine gonflée sur le mélange. Saler la crème, ajouter du poivre noir ou des herbes séchées au goût. Veuillez noter qu'il doit y avoir suffisamment de sel dans la vinaigrette, car vous n'avez pas besoin de saler les couches de salade.
Faire bouillir les œufs de poule, les peler. Ensuite, séparez les jaunes des blancs, râpez-les sur une râpe fine. Râpez également les bâtonnets de crabe. Mettez ces ingrédients de côté pendant la préparation des légumes. Rincez les pommes de terre et les carottes sous l'eau froide courante, puis faites bouillir. Épluchez les légumes, râpez-les sur une râpe grossière. Couper le poisson légèrement salé en longues tranches fines. Tous les ingrédients pour préparer la salade sont prêts, vous pouvez maintenant commencer à former les couches.
Prenez un saladier et tapissez-le de papier d'aluminium. Ensuite, sur le fond, ainsi que sur les parois de la forme, déposez les tranches de poisson rouge. Étaler 2 à 3 cuillères à soupe de beurre uniformément sur le fond. Déposer les jaunes râpés sur le fromage, puis essorer un peu de crème à l'aide d'une poche à douille, lisser. Mettez les protéines râpées dans la couche suivante, puis le pansement. Sur la crème, étalez les bâtonnets de crabe, les pommes de terre bouillies et les carottes bouillies, en étalant respectivement la crème au beurre entre eux. Enduire le dessus de la couche de carottes avec le reste de la vinaigrette.
Enroulez les bords du poisson sur la base de la salade feuilletée. Couvrir le saladier de film alimentaire et réfrigérer 3 à 4 heures. Une fois le temps écoulé, la crème durcira; à ce stade, retournez la salade sur une assiette et retirez le papier d'aluminium.
Pour servir un délicieux plat de poisson rouge, garnissez-le de caviar et de brins d'aneth et de persil, et disposez des feuilles de salade fraîches sur une assiette autour du plat. Servez la salade après l'avoir coupée en portions. Un tel plat est parfait pour un festin festif, idéal pour le Nouvel An et Noël.
Bien que l'ingrédient principal de la salade soit le poisson rouge, vous pouvez le servir en toute sécurité avec des plats de viande, par exemple des grillades, ainsi que du pain frais.
La salade de poisson rouge est prête !
