Les événements officiels impliquent la mise à table dans le respect de toutes les règles de l'étiquette. S'il est censé servir des plats de poisson, il devrait y avoir des fourchettes à poisson spéciales sur la table. Ils sont utilisés de la même manière que les fourchettes ordinaires, mais ils ont un aspect légèrement différent des couverts traditionnels.
Instructions
Étape 1
Il existe deux types de fourchettes à poisson. L'un d'eux est destiné aux plats de poisson chauds. On l'appelle aussi la fourchette froide. L'autre est une fourchette spéciale pour le poisson en conserve. Les plats de poisson chauds sont censés être mangés avec un couteau à poisson et une fourchette froide, bien que l'étiquette autorise également l'utilisation d'une fourchette et d'une croûte de pain comme outil auxiliaire. La fourchette à poisson est généralement plus petite que la fourchette traditionnelle. Selon les règles, il a trois dents émoussées et larges et un manche plus large par rapport à une fourchette à dessert.
Étape 2
Cependant, les fabricants modernes produisent également des fourchettes à poisson à quatre dents. Les dents de la fourchette à poisson sont plus courtes que les couverts standard. Souvent, les fabricants de fourches à poisson à quatre dents font une fente profonde entre deux paires de dents. Il est nécessaire de retirer les arêtes des poissons plus efficacement. Les fourches à trois dents ressemblent au trident de Neptune. À l'aide d'une fourchette à poisson, séparez la chair d'un morceau de poisson tenu avec un couteau, une deuxième fourchette ou une croûte de pain et retirez-le des arêtes et de la peau.
Étape 3
Un autre type de fourchette - une fourchette pour le poisson en conserve comme les sprats ou les sardines - est un appareil auxiliaire plutôt qu'un appareil principal. Cela signifie qu'avec son aide, une personne transfère la quantité requise de poisson dans son assiette, mais ne l'utilise pas pour se nourrir. Cette fourchette est généralement encore plus petite qu'une fourchette à dessert ou qu'une fourchette à poisson chaud. La fourche à sprat a une base large. La fourche a cinq broches reliées par un cavalier. Une forme si particulière de la fourchette en forme de spatule permet d'obtenir et de déplacer facilement le poisson sans l'endommager ni le casser, et l'excès de jus ou d'huile s'écoule à travers les trous entre les dents.
Étape 4
Si vous n'avez pas trouvé de couteau à poisson sur la table, qui ressemble à une petite spatule allongée avec une extrémité émoussée, une deuxième fourchette à poisson, le cas échéant, ou une fourchette ordinaire peut remplir sa fonction. Il maintient le morceau de poisson en place tandis qu'une fourchette à poisson spéciale est utilisée pour séparer et nettoyer les filets.
Étape 5
Une fourchette spéciale est également utilisée pour les apéritifs de poisson froids sous forme de cocktails de fruits de mer, d'huîtres et de moules. Il a trois dents, et l'une d'elles - celle de gauche - est plus longue que les autres et avec son aide, les mollusques sont séparés de la coquille. Pour les crabes, les écrevisses et les crevettes, utilisez une longue fourchette à deux dents. Si le homard doit être servi, il devrait y avoir une aiguille spéciale sur la table.
