La mangue est l'un des fruits tropicaux les plus aromatiques, délicieux et juteux originaires de l'Inde. Les Indiens consomment des mangues depuis plus de 4000 ans, et ces fruits exotiques sont récemment apparus dans nos magasins. Au total, il existe plus de 35 variétés différentes de mangues, qui diffèrent à la fois par la taille et la couleur. Quelle que soit la variété, tous les types de mangues sont difficiles à peler et à couper.
Instructions
Étape 1
Avant de tailler une mangue, vous devez choisir un bon fruit du magasin. Lors du choix d'une mangue, il ne faut pas se laisser guider par la couleur, car la couleur du fruit dépend de la variété. Par exemple, une mangue vert vif peut s'avérer incroyablement juteuse et mûre, tandis qu'une mangue rosâtre est le contraire. Cependant, les amateurs de ce fruit ont leur propre secret - sentir le fruit à la tige. Si vous sentez un arôme fruité agréable, le fruit est susceptible d'être en bon état. De plus, la peau près de la queue doit rebondir un peu lorsqu'elle est pressée. Cependant, si vous n'avez toujours pas de chance et que vous avez acheté un "lot" de mangues non mûres, ne vous fâchez pas ! La mangue mûrit très rapidement à température ambiante. Enveloppez simplement les fruits dans du papier et laissez-les reposer pendant quelques jours.
Étape 2
Alors, vous avez choisi un bon fruit juteux, et vous êtes face à la tâche la plus difficile: comment l'éplucher et le couper ? Le fruit de la mangue a une peau assez dense, vous avez donc besoin d'un couteau bien aiguisé. De plus, il est presque impossible de manger de la mangue entière en raison du noyau large et plat au milieu. Tout d'abord, vous devez couper la mangue en trois morceaux et vous devez la couper aussi près que possible de l'os. En conséquence, vous aurez deux côtés et un milieu avec un os dans votre assiette. Ensuite, vous prenez le côté dans votre main avec la chair vers le haut et coupez cette chair en un maillage avec des coupes longitudinales et transversales. Les coupures ne doivent pas être trop profondes, sinon vous percerez la peau et vous vous couperez. Ensuite, le côté coupé par la maille est retourné. Les morceaux formés dessus sont faciles à couper avec un couteau ou à mordre sans se salir les mains.
Étape 3
Quant au milieu, la pulpe en est coupée en cercle. L'os lui-même ne convient pas à la nourriture, il peut donc être jeté ou grignoté. L'os de la mangue est entouré de fibres denses qui se coincent dans les dents de manière très désagréable.
Étape 4
Les tranches de mangue peuvent être ajoutées aux salades ou aux desserts. La pulpe de mangue est également utilisée dans certains plats de viande et de poisson. Vous pouvez également servir des tranches de mangue sur la table comme plat indépendant.
