La mangue est un fruit tropical à la chair sucrée jaune orangé. La mangue est disponible toute l'année et n'est le plus souvent pas mûre. De nombreux acheteurs pensent à tort que le rougissement de ce fruit exotique est un indicateur de maturité. En fait, les mangues mûres se déclinent en différentes nuances de vert, jaune et rouge, selon l'espèce. La maturité d'un fruit ne peut pas être déterminée par sa couleur.
Instructions
Étape 1
Prenez la mangue dans votre main, portez-la à votre nez et inhalez le parfum. Il doit être doux, riche, fruité. La mangue est inodore lorsqu'elle n'est pas encore mûre. Si le fruit sent l'alcool ou a un arôme de fermentation acide, il est alors trop mûr et a probablement commencé à se détériorer.
Étape 2
Pressez légèrement la mangue dans vos mains. La peau doit être ferme, pas trop douce ou souple. Si la mangue n'est pas pressée, laissez-la mûrir quelques jours à température ambiante.
Étape 3
Examinez attentivement la forme du fœtus. Si elle a l'air dure et dense, la mangue n'est pas encore mûre. Si le fruit est rond, lisse et non ridé à chaque extrémité, vous pouvez le manger. Quelques taches brunes sont des signes normaux de fruits mûrs, mais la peau doit être lisse et exempte de fissures ou de dommages.
Étape 4
La mangue mûre a une pulpe assez douce, juteuse et lisse, elle a le goût d'une pêche mûre. En principe, manger des mangues non mûres est assez problématique, car il sera même difficile de couper les fruits durs avec un couteau, et encore plus - de les mâcher.
