Le Mexique est considéré comme le berceau de l'avocat, cependant, en raison de son goût léger et agréable et de ses propriétés bénéfiques, cet arbre à feuilles persistantes est cultivé partout dans le monde. L'avocat a également reçu une reconnaissance publique en Russie - il est maintenant consommé sous sa forme "pure" et est utilisé pour préparer de nombreux plats.
Instructions
Étape 1
Déterminer la maturité d'un avocat par la couleur du fruit. Coupez délicatement la tige et regardez la surface de la pulpe. La chair brun foncé indique un fruit trop mûr. Il sera vert vif dans l'avocat non mûr. Un avocat comestible sera vert avec des veines brunes.
Étape 2
Une fois que vous avez choisi le fruit parfait pour vous, commencez à découper l'avocat. Bien rincer l'avocat. Tracez mentalement une ligne le long du fruit et divisez-la soigneusement le long du chemin prévu avec un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Essayez de plonger le milieu de la lame du couteau dans l'os. Tirez sur le manche du couteau en essayant de retirer l'os de la pulpe, à ce moment, avec votre main libre, séparez les moitiés du fruit sur les côtés. Veuillez noter que l'os est assez serré contre la chair et qu'il n'est pas facile de le retirer. Vous pouvez utiliser la lame de votre couteau pour faire le tour de l'os pour ouvrir un peu la chair adjacente.
Étape 4
Après avoir retiré l'os, retirez la pulpe de la peau avec une cuillère, en "coupant" la distance entre la pulpe et la peau avec elle. Les pelures d'avocat sont très dures et ne doivent pas être utilisées pour la nourriture. Cependant, il peut servir de bonne "assiette" pour votre plat exotique, car il conserve longtemps sa forme en forme de poire.
Étape 5
Si vous souhaitez faire une salade d'avocat écrasé et prévoyez de la servir dans des assiettes traditionnelles, vous n'avez pas à vous soucier de l'intégrité des peaux. Coupez simplement l'avocat en travers en quartiers. Coupez ensuite la peau de chaque tranche en essayant de capturer le moins possible la chair pour ne pas jeter les parties comestibles du fruit exotique.
Étape 6
Progressivement, vous atteindrez l'os. Coupez-le de la pulpe si vous ne pouvez pas simplement retirer la graine.
Étape 7
A noter que la chair de l'avocat noircit instantanément au contact de l'air, il est donc conseillé de l'arroser de jus de citron pour conserver un aspect agréable.
