Les salades de légumes vitaminés, contenant des oligo-éléments et des nutriments, aident à garder la silhouette en parfaite forme et à garder le corps en bonne forme. Utilisez de l'huile d'olive saine dans les salades de légumes pour aider à contrôler le taux de cholestérol sanguin, réduire la faim et améliorer la digestion.
Salade légère de légumes à l'huile d'olive
Pour préparer 4 portions, vous aurez besoin de:
- carottes - 2 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- concombres - 2 pièces;
- 100 choux;
- 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- sel, poivre (au goût).
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez-les en lanières. Lavez les concombres et les tomates, épluchez-les et coupez-les en petits quartiers. Coupez le chou blanc en lanières, puis salez et retenez un peu avec les mains. Les feuilles de laitue peuvent être utilisées à la place du chou.
Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un saladier, saler et poivrer à votre convenance, mélanger et couvrir d'huile d'olive. La salade peut être garnie de brins d'herbes comme le persil ou l'aneth puis servie. La valeur énergétique de 100 g de cette salade est d'environ 82 kcal.
Salade grecque à l'huile d'olive
Très souvent on associe l'huile d'olive à la Grèce ensoleillée, ce qui n'est pas un hasard, car ce sont les grecs qui appréciaient et apportaient en cuisine les propriétés bénéfiques et le goût de l'huile d'olive. Cette salade de légumes s'avère être légère, mais en même temps satisfaisante en raison de la teneur en fromage Feta. Tu auras besoin de:
- poivron doux - 2 pcs.;
- tomates - 2 pièces;
- concombres - 3 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- feuilles de laitue - 6 pcs.;
- 100 olives;
- 400 g de Feta;
- persil;
- sel (au goût).
Lavez les poivrons, retirez les graines, le cœur et la queue, puis coupez-les en gros cubes. Lavez les tomates, versez de l'eau bouillante dessus pour pouvoir retirer facilement la peau, coupez également en gros cubes.
Préparez les légumes verts: hachez finement le persil, hachez les oignons, coupez les feuilles de laitue en petites lamelles.
Le fromage feta doit être coupé en petits carrés.
Maintenant, vous pouvez combiner tous les ingrédients dans un saladier, saler au goût et assaisonner avec de l'huile d'olive. La salade grecque à l'huile d'olive est complètement prête.
Salade de légumes à l'huile d'olive et crevettes
Une salade de légumes combinée à des fruits de mer vous rassasiera. Les crevettes sont riches en protéines, faibles en gras et en glucides. Tu auras besoin de:
- 700 g de gambas;
- feuilles de laitue;
- 100 g de roquette;
- 200 g de tomates cerises;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
- sel (au goût).
Épluchez les crevettes, rincez-les et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 8 à 10 minutes, elles deviendront alors tendres et juteuses. De plus, les crevettes peuvent être frites dans de l'huile végétale pendant 4 à 5 minutes maximum et elles deviendront croustillantes. N'oubliez pas de remuer les crevettes constamment. Ne faites jamais frire les crevettes plus de 5 minutes, sinon elles pourraient ressortir trop cuites et dures.
Coupez les feuilles de laitue en petites lanières, rappelez-vous avec vos mains, mélangez avec de la roquette finement hachée.
Lavez les tomates cerises et coupez chacune en deux. Pour une belle salade, utilisez des tomates rouges et jaunes.
Mélanger tous les ingrédients de la salade, ajouter un peu de jus de citron, saler et assaisonner d'huile d'olive. Bon appétit!
