Le plat, à base d'aubergines fraîches, est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement appétissant. La préparation est assez simple et ne demande pas beaucoup d'efforts. Même un cuisinier novice peut facilement le préparer.
Ingrédients:
- 2 tomates mûres et aubergines;
- 1 oignon;
- 400 g de boeuf;
- Huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate;
- Poivre noir, sel et cumin;
- 200 g d'eau;
- 2 gousses d'ail;
- Persil.
Préparation:
- Lavez les aubergines et coupez-les en cercles. Ensuite, ils doivent être immergés dans de l'eau salée pendant au moins 30 minutes. Les tomates lavées doivent également être coupées en cercles et l'oignon doit être coupé en demi-anneaux. La viande bien lavée doit être coupée en petits cubes.
- Versez l'huile dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Attendez qu'il devienne transparent. Ajoutez ensuite la viande et faites frire pendant 4 à 7 minutes.
- Verser les graines de carvi, le sel, le poivre, l'ail prédécoupé en petits cubes et le concentré de tomate dans la poêle. Nous le laissons en feu pendant encore quelques minutes, tandis que le contenu doit être constamment mélangé.
- Ensuite, de l'eau est versée dans la viande et la casserole est recouverte d'un couvercle. Après ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter la viande pendant au moins 60 minutes. En attendant, ça mijote, il faut faire frire les aubergines dans l'huile des deux côtés pour qu'une croûte dorée apparaisse.
- Transférer le contenu du moule dans un plat allant au four. Disposez les aubergines dessus en une couche uniforme et les tomates dessus. La dernière couche consiste à mélanger les tomates et les aubergines. Saupoudrer le tout d'herbes hachées sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer de fromage râpé.
- Ensuite, le moule est placé dans un four préchauffé à 200 degrés. Le plat sera cuit au moins 30 à 40 minutes. Dans ce cas, vous devez absolument vous assurer que le dessus ne brûle pas.
Cette recette est autorisée à changer selon votre point de vue. Vous pouvez ajouter des pommes de terre, des poivrons, des courgettes et ainsi de suite au plat. Cependant, ici, il convient de considérer que les pommes de terre doivent être placées soit au fond du plat de cuisson, soit au-dessus de la première couche. Sinon, la préparation sera très longue. Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches.
