Le chou est un légume très populaire dans l'alimentation de toute famille. Il est inclus dans de nombreux plats, mais il peut également être utilisé en solo, étant le seul ingrédient d'un plat d'accompagnement sain et savoureux. Le chou bouilli est un partenaire idéal pour les repas diététiques chauds à base de viande et de poisson. Il existe plusieurs types de chou avec des propriétés, un goût et une composition en vitamines et minéraux particuliers, inhérents à chacun d'eux. Sous forme bouillie, les types de chou suivants sont généralement consommés: chou blanc, choux de Bruxelles, chou de Milan, brocoli, chou-fleur et chou-rave. Afin de préparer le plat d'accompagnement de chou le plus simple et à la fois nutritif et délicat, vous devez utiliser les recommandations suivantes, qui différeront légèrement selon le type de chou que vous choisissez.
Instructions
Étape 1
Épluchez le chou blanc et le chou de Milan des feuilles supérieures inutilisables, lavez-le et coupez-le en 4 à 8 parties (selon la taille de la tête de chou), retirez la tige. Placer le chou haché dans de l'eau bouillante salée et cuire environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour préserver la couleur du chou, ne couvrez pas les plats avec un couvercle. Jetez ensuite le chou dans une passoire, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en cubes. Au moment de servir, ajouter du beurre au chou comme plat d'accompagnement.
Étape 2
Rincez soigneusement le chou-fleur, retirez les feuilles supérieures, retirez la souche et divisez-le en inflorescences, les tiges épaisses peuvent être coupées en tranches. Faire bouillir le chou dans de l'eau bouillante ou à la vapeur pendant 4 à 5 minutes. Le chou-fleur bouilli doit rester légèrement croustillant.
Étape 3
Rincez les choux de Bruxelles, enlevez les feuilles jaunes si nécessaire et plongez les têtes de choux dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes. Ne pas trop cuire ! Jetez le chou fini dans une passoire.
Étape 4
Chou brocoli, pré-épluché et démonté en petites inflorescences, il suffit de le faire bouillir légèrement à la vapeur ou dans de l'eau salée pendant 2 à 5 minutes. Plus les inflorescences sont grandes, plus le temps de cuisson est long.
Étape 5
Le chou-rave est bouilli de la même manière que les pommes de terre. Lavez et nettoyez le chou-rave de la couche supérieure. Placez les têtes de chou dans de l'eau chaude salée et faites bouillir pendant 20-30 minutes. Pour déterminer l'état de préparation du légume, vous pouvez percer le chou-rave avec une fourchette ou un couteau. Si le chou-rave est déjà prêt, ce sera assez facile à faire. Retirez le chou-rave fini de l'eau, coupez-le en tranches ou en lanières et servez.
