La salade de violette est une salade festive. Il s'intégrera harmonieusement dans le décor de la table. Étonnamment coloré et lumineux, il égayera même les plus lugubres de vos invités. Outre l'aspect esthétique, la salade est savoureuse et saine.
Il est nécessaire
- - 150 g de viande de poulet fumée;
- - 150 g de pruneaux;
- - 300 g de champignons;
- - 2 concombres;
- - 3 carottes;
- - 100 g de biscuits salés;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre à 9%;
- - 1 gousse d'ail;
- - jus de betterave;
- - huile végétale;
- - poivre noir;
- - Poivron rouge;
- - un radis;
- - épinard;
- - Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Coupez la viande de poulet fumée et le concombre frais en lanières.
Étape 2
Verser les pruneaux avec de l'eau chaude. Laisser reposer 15 minutes, puis égoutter l'eau, égoutter dans une passoire. Laissez l'eau s'écouler et coupez en cubes.
Étape 3
Hacher finement les champignons, les faire frire dans l'huile végétale. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Couper les carottes en lanières, ajouter le vinaigre et mélanger. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'ail finement haché, les poivrons noirs et rouges. Verser les carottes avec l'huile chaude.
Étape 5
Superposer tous les ingrédients dans l'ordre suivant: viande, pruneaux, carottes, champignons, concombre. Enduire chaque couche de mayonnaise. Couper le radis en rondelles, verser sur le jus de betterave et laisser reposer 3 minutes.
Étape 6
Placer des feuilles d'épinards dessus, et sur elles une fleur de radis, déposer des biscuits sur les côtés de la salade.
