Pastila est une vieille délicatesse russe. Un plat a été préparé à partir de pommes aigres et de diverses baies. Du miel a été ajouté au dessert et du blanc d'œuf a été ajouté pour obtenir une couleur plus blanche. La célèbre guimauve Kolomna a été exportée vers les pays européens.
Il est nécessaire
pommes - n'importe quelle quantité
Instructions
Étape 1
Les meilleures variétés de pommes pour faire des guimauves sont Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey, etc. Rincez les pommes sélectionnées à l'eau chaude courante. Séchez légèrement les fruits. Couper en deux et épépiner avec les graines.
Étape 2
Prenez un pot de taille confortable, versez-y une petite quantité d'eau. Il suffit que l'eau monte à 1 centimètre du fond. Ensuite, mettez les tranches de pomme épluchées dans la casserole, couvrez la casserole avec un couvercle. Mettez le feu aux aliments, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Pendant ce temps, les pommes vont ramollir.
Étape 3
Retirez les fruits cuits et bouillis du feu, égouttez l'excès de liquide de la casserole. Ensuite, les pommes doivent être pétries. Mieux vaut le faire avec un mixeur.
Étape 4
Préparez le four pour le travail, chauffez-le à 90-100 degrés. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5
Étalez la masse de pommes transformées en une couche uniforme de 7 à 10 mm sur une feuille de parchemin. Placez la plaque à pâtisserie avec le produit semi-fini dans le four, laissez la porte entrouverte. Gardez la composition au four pendant 6 à 8 heures, le temps dépend de la quantité de masse de pomme cuite.
Étape 6
La guimauve finie ne doit pas s'effriter, c'est le signe d'un produit trop séché. La bonne guimauve a un peu d'humidité au toucher, mais ne colle pas aux mains. Coupez la guimauve aux pommes en quartiers, si l'intérieur du dessert est humide, gardez un peu les morceaux au four.
Étape 7
Conservez votre guimauve aux pommes dans un récipient en verre. En plus des tranches, la guimauve peut être roulée en rouleaux.
