C'est la recette de dessert sucré parfait pour le week-end. Un tel rouleau de guimauve peut être rapidement préparé pour le petit-déjeuner, pour le thé. Il s'avère à la fois une belle délicatesse et savoureuse. En raison de la guimauve, la crème pour le rouleau s'avère délicate, plutôt dense.
Il est nécessaire
- - 1 verre de farine;
- - 1 tasse de sucre;
- - 4 œufs;
- - 2 pièces guimauve;
- - 100 g de beurre, biscuits à saupoudrer;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure.
Instructions
Étape 1
Préparez la crème. Prenez deux guimauves (vous pouvez en prendre), coupez-les en cubes, mettez-les dans un bocal, ajoutez 50 g de beurre, mettez au micro-ondes, faites cuire 40 secondes à pleine puissance. Battre la masse chaude avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir à température ambiante (15 minutes).
Étape 2
Préparez la pâte pour le moment. Séparez les jaunes des blancs, mettez les blancs au réfrigérateur, battez les jaunes avec 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre. Ajouter la farine tamisée aux jaunes, pétrir la pâte.
Étape 3
Fouettez les blancs séparément avec 3 c. cuillères à soupe de sucre, vous devriez obtenir une mousse mousseuse. Ajouter les blancs en petites portions à la pâte jaune, en remuant le tout avec une cuillère. Le mélangeur ne peut plus être utilisé. Placer la pâte sur un papier sulfurisé, aplatir, cuire au four 10-15 minutes à 170 degrés.
Étape 4
Retirez la croûte finie du four. Posez une serviette à gaufres humide sur la table, transférez-y le gâteau roulé de manière à ce que le papier sulfurisé soit au-dessus. Rouler le gâteau rapidement avec un torchon, agir vite pour que le gâteau n'ait pas le temps de refroidir et de se fissurer.
Étape 5
Dans la crème refroidie, ajoutez 100 g de beurre, 2 c. cuillères de crème sure. Fouetter jusqu'à consistance lisse, la crème aux guimauves tient bien sa forme. Dépliez le rouleau, retirez la serviette et le papier, enduisez l'intérieur du rouleau de crème, roulez en un rouleau. Lubrifiez le bord supérieur du rouleau de guimauve avec le reste de la crème. Broyez les biscuits sablés avec un marteau, saupoudrez le rouleau fini de la chapelure obtenue.
