Les agrumes confits sont une friandise sucrée pour le thé, ils peuvent également être ajoutés aux produits de boulangerie, utilisés comme décoration pour les glaces et autres desserts.
Il est nécessaire
- - 300 grammes d'écorces d'agrumes;
- - 6 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
- - l'eau.
Instructions
Étape 1
Pelures de pamplemousses, d'oranges ou de citrons bien lavées, coupées en lamelles de 0,5 cm d'épaisseur. Faire bouillir un litre d'eau dans une grande casserole et y mettre les pelures. Porter l'eau avec les croûtes à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Étape 2
Égoutter les zestes d'agrumes bouillis dans une passoire. Versez de l'eau froide propre dans une casserole et blanchissez les croûtes deux fois de plus. Cela devrait être fait pour que les futurs fruits confits n'aient pas un goût amer.
Étape 3
Connectez 3 cuillères à soupe. sucre avec 1, 5 c. l'eau et, en remuant constamment, laisser mijoter le sirop à feu doux. Trempez-y les croûtes, portez le sirop à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant une heure.
Étape 4
Retirez les croûtes préparées du sirop et trempez-les dans le sucre restant. Étalez ensuite sur du papier et laissez sécher une journée. Transférez les fruits confits finis dans un bocal avec un couvercle hermétique.
