Les ailes épicées peuvent être une excellente collation à la bière et, lorsqu'elles sont accompagnées d'une salade, elles se transforment en un copieux déjeuner ou un dîner de gala. Il existe de nombreuses recettes pour faire des ailes de poulet épicées, chacune pouvant être modifiée selon vos goûts.
Il est nécessaire
-
- 1,5 kg d'ailes de poulet;
- Pour les épices (tous ensemble ou en option):
- 3-4 gousses d'ail;
- 1 gousse de piment;
- 1 cuillère à café poudre de chili;
- 1 cuillère à café gingembre moulu;
- 1 cuillère à soupe adjika;
- 1 cuillère à soupe moutarde;
- 1 cuillère à café Sauce Tabasco.
- En plus (tous ensemble ou au choix):
- 4 cuillères à soupe huile végétale;
- 2-3 cuillères à soupe mon chéri;
- 2-3 cuillères à soupe sauce soja.
- Pour la sauce:
- 300 ml de yaourt nature;
- 2 concombres frais;
- Le jus d'un demi citron vert;
- 3 cuillères à soupe persil haché.
Instructions
Étape 1
Prenez 1,5 kg d'ailes de poulet, lavez-les à l'eau. Alternativement, vous pouvez couper de petites phalanges des ailes et inciser de grandes phalanges ou membranes avec un couteau. Si vous aimez les ailes entières, faites-les cuire entières avec quelques coupes pour mieux les tremper dans la marinade.
Étape 2
Mélanger tout ou plusieurs des ingrédients suggérés. Pour ce faire, hachez l'ail et hachez finement la gousse de piment. Nappez les ailes de la marinade obtenue et laissez reposer au moins une heure, voire plusieurs heures au réfrigérateur. Lorsque les ailes sont bien saturées, procéder au traitement thermique.
Étape 3
Il existe plusieurs façons de préparer des ailes marinées. Dans une poêle - faire revenir les ailes dans beaucoup d'huile végétale pendant 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Retirer avec une écumoire et étaler sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Étape 4
Les ailes épicées peuvent être cuites au four. Étaler les ailes sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et placer dans un four préchauffé à 200°. Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant de temps en temps pour cuire uniformément. Vous pouvez également faire cuire dans du papier d'aluminium ou un manchon de cuisson spécial - cuire les ailes fermées pendant 20 minutes, puis déplier le papier d'aluminium / le manchon et amener jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 5
Il est pratique de faire cuire des ailes de gril épicées sur le gril - électrique ou au charbon de bois. S'il n'y a pas de barbecue, préchauffez le four, étalez les ailes sur la grille, faites cuire 30 à 40 minutes. N'oubliez pas d'utiliser une plaque à pâtisserie d'eau pour égoutter la graisse.
Étape 6
Vous pouvez servir des ailes épicées avec une délicate sauce concombre-yogourt. Pelez et hachez les concombres, mélangez-les avec du yaourt nature, ajoutez du persil, du jus de citron vert, du sel et du poivre au goût.
Bon appétit!
