Les courgettes sont une culture de légumes sans prétention, c'est pourquoi un grand nombre d'entre elles poussent chaque année dans les jardins. De nombreuses femmes au foyer commencent à réfléchir à ce qui peut être fait à partir de courgettes pour les rendre savoureuses. Essayez de cuisiner un plat original - un gâteau aux courgettes fourré au caillé.
Les ingrédients principaux
Pour préparer la pâte de courge:
- courgettes (moyennes) - 2 pièces;
- œufs - 2 pièces;
- farine de blé - 4 cuillères à soupe,
- farine de graines de lin - 3 c. je.;
- sel.
Pour préparer la garniture:
- fromage en grains - 200 grammes,
- crème sure - 3 cuillères à soupe,
- ail - 3 gousses,
- légumes verts;
- sel poivre.
Pour le rôtissage:
huile végétale
Pour la décoration:
- fromage à pâte dure;
- persil;
- Tomates cerises.
Préparation:
1. Épluchez les courgettes de l'écorce et du cœur. Broyer dans un mélangeur ou une râpe jusqu'à obtenir une purée. Essorez l'excès d'eau de la masse de courge.
2. Assaisonner avec du sel, battre les œufs, puis ajouter la farine de blé et de lin. Mélangez le tout pour faire une pâte.
3. Faites bien chauffer la poêle et versez l'huile végétale. Maintenant, placez la pâte de courge sur la surface de la poêle sous la forme d'une crêpe épaisse. Lorsqu'une des faces est dorée, retournez la crêpe et faites frire l'autre face. De cette façon, faites cuire plusieurs gâteaux à partir de la pâte pour former un gâteau à la courge.
4. L'ajout de farine de lin donne une couleur légèrement grisâtre à la croûte de courgette, mais donne un excellent goût au plat.
5. Vous devez maintenant préparer la garniture, où l'ingrédient principal sera un fromage en grains délicat. Broyer l'ail et l'aneth dans un mélangeur, ajouter la crème sure et mélanger avec du fromage en grains. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez remplacer la crème sure par de la mayonnaise maison. Mettez la garniture au réfrigérateur pendant 40 minutes.
6. Placer la première croûte de courgettes sur un plat de service et badigeonner d'un peu de garniture au caillé. Enduisez tous les gâteaux et formez un gâteau à la courge. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
7. Décorez le gâteau à la courge avec des copeaux de fromage à pâte dure hachés, des feuilles de persil frais et des tomates cerises.
8. Servez le gâteau en portions avec de la crème sure.
