Les femmes au foyer font généralement confiance aux fruits traditionnels, qui ont fait leurs preuves, ont un goût persistant et sont connus pour leur utilisation en cuisine. Manque souvent l'occasion d'apprendre et d'essayer des spécimens non moins utiles et jamais vus auparavant. Par exemple, le mystérieux fruit de la nèfle est précieux, original, avec une énorme composition en vitamines.
Le néflier est un arbre ou un arbuste court de la famille des roses. Espèce ornementale ou fructifère à feuilles persistantes qui est souvent utilisée en décoration paysagère sur une parcelle personnelle. Il existe de nombreuses variétés et variétés, y compris celles à cultiver à la maison. C'est la seule plante fruitière qui porte une récolte pendant la période hiver-printemps.
Où pousse le néflier
Sa patrie est considérée comme la Chine, l'Inde, l'Asie centrale, bien que les premières mentions viennent de la Grèce antique. L'espèce fruitière y était cultivée à des fins médicinales et consommée. Plus tard, ils ont commencé à être plantés en haie, qui, de plus, respirait un agréable arôme d'amande et ravissait l'œil par son originalité. De jeunes plants ont été amenés dans le Caucase pour une expérience de survie.
Fondamentalement, deux variétés de cette plante sont cultivées - japonaise et allemande. Malgré la similitude de la teneur en nutriments et des avantages inestimables pour le corps, ils diffèrent par leur rendement et leur description.
Japonais (Lokva ou Shesek) - commence à fleurir à la fin de l'automne et donne sa première récolte au début de l'été. Les fruits orange vif ressemblent à des abricots, ont une saveur sucrée mélangée de poire-prune-cerise.
Allemand (chishka) - fleurit au début du printemps. La récolte a lieu à la fin de l'automne, plus près de l'hiver. Baies rondes de couleur brunâtre, ont formé des sépales au sommet. Le goût est acidulé et acide, donc, pour l'améliorer, il est recommandé de les congeler légèrement. On le trouve en Crimée, en Iran et, en règle générale, c'est un arbuste court aux feuilles allongées.
Les deux plantes sont sans prétention pour le sol, préfèrent les zones ensoleillées du jardin et un arrosage abondant pendant la période de croissance. Pendant la floraison et la maturation, il est recommandé de réduire les arrosages. Le néflier peut se propager par auto-ensemencement, boutures ou greffes sur d'autres arbres fruitiers. Pour les amateurs d'exotisme, il existe un moyen de faire pousser un semis à la maison.
Comment grandir à la maison
- Une condition importante pour la plantation est l'état de l'os. Il doit être ferme, brillant, sans taches grises visibles. Il est recommandé de le conserver dans de l'eau au manganèse pendant au moins une journée, en frottant légèrement la coque avec du papier de verre (pour une meilleure germination).
- Ensuite, vous devez préparer le sol: mélangez de la tourbe, du sable et du sol feuillu dans un rapport 1-1-2.
- Placez une couche d'argile expansée (1 cm) dans un récipient pour la plantation, qui doit correspondre à la forme choisie de la future plante, et remplissez le sol préparé.
- Au centre, creusez la graine de 8 cm, appuyez légèrement sur le sol, arrosez abondamment. Gardez sur un rebord de fenêtre chaud et ensoleillé jusqu'à ce qu'une pousse apparaisse, puis ombrez pour la rendre plus forte.
- Après l'apparition de deux feuilles, réarranger à nouveau au soleil. La nuit, éclairez le pot avec une lumière supplémentaire. Plus le sol est chaud dans le récipient, plus la pousse s'enracinera rapidement.
Une petite astuce - si vous prenez un long plateau, plantez toutes les graines à la fois (avec un intervalle de 5 cm), puis après la germination, vous pourrez les planter séparément. Pincez immédiatement les sommets pour un buisson ou enlevez les branches latérales pour une croissance élevée.
Caractéristiques bénéfiques
Selon les effets étudiés sur l'organisme, on peut noter: effet anti-inflammatoire, immunostimulant, antioxydant et tonique.
Manger de la pulpe aide à normaliser la digestion, à éliminer les troubles intestinaux, à éliminer les toxines et l'excès de liquide. Les décoctions et les teintures aident à éliminer les symptômes de l'asthme, à supprimer les saignements et à nettoyer la peau de l'acné.
L'utilisation des feuilles dans diverses combinaisons aide à réduire la pression artérielle, le sucre et le risque de développer un cancer. De plus, l'extraction des feuilles par les fourreurs est souvent utilisée pour le tannage des peaux d'animaux.
Les os ne sont pas laissés sans attention. La poudre de graines torréfiées et moulues a un effet tonique et un goût très similaire à celui de la chicorée. Cependant, il faut garder à l'esprit que la composition contient quelques substances nocives et qu'une consommation excessive d'une telle boisson peut provoquer des réactions allergiques.
Qui est le néflier contre-indiqué
Malgré les propriétés bénéfiques, il existe un certain nombre de contre-indications. Si les maladies suivantes ont été identifiées dans l'anamnèse: ulcère de l'estomac, gastrite, cholécystite, allergies, irritation de la peau, eczéma, il est alors préférable de l'exclure du menu. De plus, les femmes enceintes et allaitantes et les jeunes enfants n'ont pas besoin de manger. Cependant, si vous préparez de la confiture, de la compote, des fruits secs ou des smoothies, de petites quantités peuvent être incluses dans le régime alimentaire de ces patients.
Teneur en calories
Les fruits frais ne contiennent que 47 kcal par portion de 100 grammes. En termes de valeur énergétique, le produit contient: des protéines, des lipides, des glucides, dans la proportion suivante: 0, 5-0, 3-10, 5. De plus, il comprend: une grande quantité de vitamines (notamment la vitamine A), macro et microéléments, acides malique et citrique, tanins, ions métalliques, cellulose.
Délicieuse confiture de nèfle
Pour cuisiner, vous aurez besoin des composants suivants:
- "Japonais" - 1,5 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- citron - 1 pièce;
- cannelle - 1 bâton;
- eau potable - 300 ml.
Guide étape par étape:
- Lavez les fruits à l'eau courante, séchez-les sur une serviette.
- Retirer la peau, couper en morceaux, retirer les graines.
- Versez de l'eau dans une casserole, pressez le jus de citron, ajoutez le sucre, faites bouillir le sirop.
- Tremper le bâton de cannelle, ajouter les fruits, porter à ébullition.
- Retirer la mousse et laisser mijoter 20 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer cinq à sept heures. Répétez ensuite le processus 3 à 4 fois jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Il est important de ne pas laisser le sirop bouillir violemment et d'enlever toute la mousse à temps.
La confiture parfumée est prête.
Dessert smoothie aux noix
La façon la plus simple de cuisiner à la maison. Essayez de cuisiner avec les enfants.
Ingrédients pour 3 portions:
- néflier - 500 g;
- miel - 1 cuillère à café;
- noix - 50 g.
Processus de cuisson étape par étape:
- Préparez les fruits - rincez, épluchez, coupez en cercle, retirez les os et mettez dans un bol mixeur.
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Ajouter le reste des ingrédients au contenu et battre à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
Image - Verser dans des verres portionnés et servir. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée au goût.
