Le poulet juteux cuit au four avec une croûte croustillante est le rêve de toute femme au foyer. Mais quelle fatigue de laver le four de la graisse à chaque fois ! Il existe une solution: faites cuire le poulet entier dans une mijoteuse. Un minimum de travail, un minimum de saleté, et que de plaisir !
La cuisson du poulet dans une mijoteuse ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts, et le résultat vous surprendra agréablement. Le plat fini a le goût de poulet grillé. Ainsi, vous aurez besoin directement d'une carcasse de poulet d'environ 1,5 kg., De l'huile de tournesol, du sel, de l'ail, vos épices et assaisonnements préférés.
Préparation de la carcasse
Ici, l'hôtesse peut faire preuve d'imagination et appliquer toutes ses connaissances et compétences culinaires. Ou peut-être avez-vous déjà votre recette éprouvée préférée ? Sinon, vous pouvez simplement essayer de frotter le poulet avec du sel et du poivre noir et le laisser reposer pendant environ une demi-heure. Dans ce cas, vous obtiendrez du poulet dans son propre jus. La façon traditionnelle et populaire de préparer la carcasse pour la cuisson est la farce à l'ail. Pour ce faire, des morceaux d'ail sont insérés dans de petites entailles réalisées dans différentes parties de la carcasse: cuisses, poitrine, ailes.
De plus, le poulet peut être pré-mariné dans des épices et de la mayonnaise. La marinade de moutarde au miel est très savoureuse. Pour préparer une telle marinade, vous aurez besoin de 2 c. cuillères de miel, 2 c. cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron et 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale. Le miel agit également comme un colorant naturel, conférant une agréable teinte dorée au plat fini. La sauce soja remplit la même fonction, mais gardez à l'esprit qu'elle ne nécessite pas l'ajout de sel, mais que le jus de citron, au contraire, mettra parfaitement en valeur son goût salé. Quant à la marinade à base de vinaigre, qu'ils aiment utiliser avec des brochettes, dans ce cas, ce n'est pas le meilleur choix, car le vinaigre maintiendra les fibres du tissu musculaire ensemble et le poulet deviendra dur.
Vérifiez le poulet pendant la cuisson. Pour les petites carcasses, le temps de cuisson doit être raccourci, tandis que le gros poulet pour un dîner de fête peut prendre environ une heure et demie à rôtir.
Poulet rôti
Avant de préparer le plat, vous devez graisser le bol du dessin animé avec de l'huile végétale. Vous aurez besoin de très peu d'huile - environ une cuillère à café, car pendant le processus de friture, le poulet libère du jus, qui peut ensuite être utilisé comme sauce ou comme base pour faire une sauce pour le poulet. La carcasse doit être placée dans le bol, poitrine vers le bas, ailes et cuisses bien tassées. Les tibias peuvent être attachés sans serrer avec des fils. Sélectionnez le mode de cuisson approprié. Par exemple, pour le multicuiseur Panasonic et Redmond, il s'agit du mode "Cuisson". L'essentiel est que la température de cuisson ne soit pas inférieure à 180-200 ° C. Nous allumons le multicuiseur pendant 1 heure. Après 30 à 40 minutes, le poulet doit être retourné et laissé encore une demi-heure.
Le poulet peut également être cuit dans du papier d'aluminium, mais dans ce cas, il est peu probable que vous puissiez obtenir une croûte brune. Utilisez un filet ou un tapis en silicone pour éviter d'endommager le couvercle du bol.
Le poulet prêt à l'emploi peut être servi avec des pommes de terre bouillies, du sarrasin, du riz ou un plat d'accompagnement de légumes. Si vous le souhaitez, avant de cuire le poulet, vous pouvez mettre des quartiers de pommes vertes, du riz avec des carottes et des oignons frits ou tout autre plat d'accompagnement à l'intérieur de la carcasse. Ensuite, vous aurez un plat deux en un.
