Beaucoup de gens choisissent d'acheter du saindoux prêt à manger déjà salé dans les magasins ou sur le marché. Mais parfois, cela semble une option plus appropriée, impliquant le salage du bacon fait maison avec vos propres mains. Saler le saindoux n'est pas difficile - même un cuisinier inexpérimenté qui n'a jamais salé de produits crus peut s'acquitter de cette tâche.
Comment saler le saindoux
Instructions
Il existe plusieurs recettes populaires pour saler le saindoux. La méthode de salage la plus simple est sèche: la peau est décollée de la couche de graisse, la graisse est coupée en cubes (la taille approximative des cubes est de 5 * 5 centimètres) et s'insère dans un récipient en émail. Du sel est ajouté, de l'ail si désiré. Le bacon salé se conserve un jour ou deux à température ambiante (à ce moment il laisse échapper du jus), puis une dizaine de jours supplémentaires au réfrigérateur. Il est préférable de conserver le bacon fini au congélateur.
Malgré sa teneur élevée en calories, le saindoux est un produit très sain, populaire en Russie, en Allemagne, en Pologne, en Italie et en Ukraine. Le saindoux est riche en acides gras, il favorise l'élimination des toxines nocives et participe au métabolisme du cholestérol
Le saindoux est un merveilleux produit savoureux. Mais peu de gens savent qu'il existe de nombreuses façons de saler le bacon. Parmi eux se distingue particulièrement le salage "pour dames" en saumure, le saindoux s'avère avoir un goût délicat et peut être conservé assez longtemps
Le saindoux peut être salé à la maison, et cela peut se faire de plusieurs manières : sec, chaud et en saumure. Le résultat est du saindoux avec différentes saveurs. Vous pouvez essayer toutes les recettes et choisir la meilleure. Il est nécessaire Salage à sec du saindoux :
Le saindoux est un produit considéré comme un symbole d'États tels que la Russie, l'Ukraine, alors qu'il est apprécié en Allemagne, en Pologne et en Italie. Le saindoux est assez calorique : 100 grammes contiennent environ 800 kcal, mais avec modération, il peut être consommé par tout le monde
Tout le monde n'aime pas le saindoux sous la forme sous laquelle il est vendu dans les magasins. C'est compréhensible, le plus souvent, vous pouvez acheter soit un produit mal cuit, soit du saindoux sans une seule couche de viande. C'est pourquoi - cuisinez à la maison
