A partir de ce produit de pain et de toutes sortes de garnitures, vous pouvez faire des petits pains, des tubes, des enveloppes, des tartes et même des strudels. Aucun shawarma et même shawarma ne peuvent se passer de lavash. En un mot, sans cette composante importante de la cuisine orientale, il est difficile d'imaginer ce que l'on mangerait aujourd'hui au goûter.
Il est nécessaire
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- 750 ml de farine
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 250-350 ml d'eau tiède
- 1 cuillère à café d'huile végétale
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine dans un grand bol. Ajouter la levure, le sucre, le sel. Faire un trou au centre du mélange. Versez-y progressivement toute l'eau.
Étape 2
Vous devez pétrir la pâte. Verser la farine des côtés du bol dans l'entonnoir. Pétrir la pâte avec les mains. Si la farine n'interfère en aucune façon avec la pâte, ajoutez un peu d'eau.
Étape 3
Retirez la pâte du bol. Saupoudrer un peu de farine sur n'importe quelle surface plane. Pétrir la pâte ici jusqu'à ce qu'elle ne colle pas à vos mains.
Étape 4
Mouiller légèrement la pâte finie avec de l'eau et de l'huile végétale. Fermez-le dans un sac en plastique et laissez-le sur la table pendant 90 minutes.
Étape 5
Rappelez-vous à nouveau la pâte "correspondante" et divisez-la en nombre de parties requis. Étaler des morceaux de 2 mm d'épaisseur. Donnez-leur la forme d'un cercle ou d'un carré. Pour éviter que la pâte ne se dessèche, recouvrez les morceaux roulés d'un linge humide.
Étape 6
Faites chauffer une poêle ou une plaque à pâtisserie inversée autant que possible et sans utiliser d'huile ni d'autre matière grasse. Ne réduisez pas le gaz, mais si nécessaire, augmentez-le même. Faites frire chaque pain pita de chaque côté pendant 20 à 60 secondes (selon la taille).
Étape 7
Le pain pita prêt à l'emploi peut être conservé dans un sac en plastique fermé.
