Mannik est une tarte à base de semoule. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais la manne au lait et au fromage cottage est très populaire. C'est une excellente alternative à la bouillie de semoule, les petits enfants la mangent toujours avec plaisir. Cette tarte est cuite au four et généralement servie avec de la confiture ou du lait concentré.
Il est nécessaire
-
- Pour la manne au lait:
- 1 tasse de semoule
- 1 litre de lait;
- 50 g de beurre;
- un demi-verre de farine;
- 3 oeufs;
- 120g de sucre;
- 30 g de crème sure;
- huile végétale
- sel.
- Pour la manne au fromage cottage avec sauce aux baies:
- un verre de farine;
- 400 grammes de fromage cottage;
- un verre de semoule;
- 10 g de levure chimique;
- un demi-verre de sucre;
- un verre de lait;
- 150 g de beurre;
- une poignée de baies;
- un demi-verre d'eau.
Instructions
Étape 1
Cuire la bouillie de semoule épaisse. Pour ce faire, ajoutez les céréales au lait bouillant et faites cuire pendant 3 minutes, puis mettez le sel, le beurre et le sucre dans la bouillie. Refroidissez-le et placez-le dans un bol.
Étape 2
Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Ajouter les jaunes à la bouillie, remuer. Versez-y de la farine. Battre les blancs en une mousse forte et les verser dans la pâte à semoule, mélanger délicatement.
Étape 3
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, puis enrober d'huile végétale et de farine. Verser la pâte dans un moule.
Étape 4
Lubrifiez la surface de la manne avec de la crème sure et percez avec une fourchette à plusieurs endroits. La teneur en matières grasses de la crème sure doit être d'au moins 25 %. Placer la tarte dans un four préchauffé et cuire jusqu'à tendreté. Cela prendra environ 30 minutes. Mettez la manne finie sur un plat, décorez-la avec du sucre en poudre et servez comme un dessert inhabituel pour le thé.
Étape 5
Mannik avec du fromage cottage est préparé un peu différemment. Mélanger la semoule avec la farine tamisée et le fromage cottage avec du sucre cristallisé. Versez ces mélanges dans un moule comme suit: une couche de farine, une couche de fromage blanc.
Étape 6
Faites chauffer le lait, éteignez la levure dedans, ajoutez le beurre et versez le mélange babeurre-lait obtenu dans le moule. Cuire dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Vous pouvez ajouter des fruits et des baies à la manne. Ils doivent être disposés dans une couche séparée.
Étape 7
Faire une sauce aux baies. Pour ce faire, versez de l'eau dans une casserole, ajoutez une cuillère à café de sucre, portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes. Versez le sirop obtenu sur les baies; les baies congelées conviennent également parfaitement à cette sauce. Broyez le tout avec un mixeur. La sauce aux baies est prête, versez-la sur la manne cuite et servez.
