Mannik est l'un des gâteaux faits maison les plus simples. Pour le préparer, vous n'avez pas besoin d'ingrédients coûteux et d'heures de temps libre - le gâteau est cuit en seulement une demi-heure et se mange avec grand plaisir. Et pour la silhouette, c'est pratiquement inoffensif - surtout si vous faites cuire de la manne sans farine.
Il est nécessaire
- - 3 oeufs;
- - 1 verre de semoule;
- - 1 tasse de sucre;
- - vanilline sur la pointe d'un couteau.
- Pour l'imprégnation:
- - 0,5 tasse de lait;
- - 0,5 tasse de sucre.
Instructions
Étape 1
La clé du succès est de bien battre les œufs. Prenez votre temps - les blancs moelleux et les jaunes soigneusement écrasés garantissent un goût délicat, une splendeur et une légèreté du gâteau. Assurez-vous que la nourriture est fraîche - un œuf coincé peut ruiner le gâteau.
Étape 2
Casser les œufs doucement et séparer les jaunes des blancs. Il est préférable de le faire dans une tasse séparée, puis d'ajouter les blancs et les jaunes dans le récipient commun. Cela évitera le risque de mettre accidentellement des œufs rassis dans la pâte. S'il y a des morceaux de carapace dans l'écureuil, retirez-les avec le coin d'une serviette en papier.
Étape 3
Ajouter le sucre dans un bol profond de jaunes. Frottez le mélange avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il blanchisse et que le sucre soit complètement dissous, puis ajoutez la vanilline et mélangez bien à nouveau. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Cela peut être fait avec un fouet, une fourchette ou un mélangeur à main. La mousse doit former des pics acérés qui ne tombent pas.
Étape 4
Ajouter les blancs d'œufs battus et la semoule en petites portions dans un récipient avec les jaunes. Remuez doucement la pâte, de bas en haut, pour que les blancs ne tombent pas. La dernière portion devrait être des protéines. Une pâte bien préparée doit être aérée et pas trop liquide.
Étape 5
Verser le lait dans une casserole, ajouter le sucre. Placer le mélange sur la cuisinière et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Le sucre doit être complètement dissous. Gardez le mélange de lait au chaud - il doit être chaud lors du trempage du gâteau.
Étape 6
Verser délicatement la pâte dans un plat allant au four, lisser la surface de la tarte. Placer la manne dans un four préchauffé à 200°C et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez vérifier le degré de cuisson du gâteau en le perçant avec une brochette en bois. Si la manne est prête, elle restera sèche. Si le gâteau est doré mais que la pâte est humide, couvrez le dessus du moule avec du papier d'aluminium et placez-le dans le compartiment inférieur du four.
Étape 7
Retirer le gâteau fini du four et couvrir immédiatement de sirop de lait chaud. N'oubliez pas d'enlever toute écume qui s'est formée à la surface. Le mélange de lait sera instantanément absorbé dans la manne. Attendez 10 minutes puis coupez la tarte en morceaux. Procédez avec prudence - la manne s'effrite fortement.
Étape 8
La manne prête à l'emploi sans farine peut être garnie de baies fraîches, de crème fouettée ou de sauce au chocolat. Mais c'est délicieux sans additifs supplémentaires. Mannik peut être consommé chaud ou froid. Servir la tarte maison avec du thé vert ou noir fraîchement infusé.
