L'amour pour le fromage à pâte dure est tout à fait justifié. Ce produit est sain et savoureux, il convient à toutes les tables et convient à toutes les entreprises. Aujourd'hui, le fromage à pâte dure est assez cher, surtout si vous aimez la bonne nourriture
Par conséquent, il est conseillé de faire du fromage à la maison, dans votre propre cuisine. De plus, ce fromage sera beaucoup plus utile, car vous aurez la possibilité de ne prendre que des produits faits maison de haute qualité pour sa préparation. Un tel fromage n'est pas effrayant à donner aux enfants, il n'y aura aucune chimie du tout. Donc, il ne faut pas grand-chose pour faire du fromage à la maison
Tu auras besoin:
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Kilogramme de fromage cottage (vous pouvez prendre du fromage cottage au levain maison);
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Un litre et demi de lait;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Un œuf de poule ou deux œufs de caille;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 grammes de beurre;
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mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Soda, sel.
Contrairement aux craintes, la fabrication du fromage peut se faire rapidement et sans trop de tracas. Néanmoins, vous devrez vous tenir au-dessus du poêle, car le fromage demande de l'attention. Pour faire le fromage, vous devez suivre les instructions suivantes:
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Prenez une casserole en aluminium, mettez-y le caillé et remplissez-la de lait. Notez qu'il est préférable de faire bouillir et refroidir le lait au préalable.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Mettez la casserole sur feu doux et commencez à remuer.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. À un certain moment, le caillé commencera à prendre le lait et à" coller ", c'est-à-dire à coller à la cuillère. Lorsque le caillé se transforme en un morceau homogène, retirez-le de la chaleur.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Mettez le mélange dans une étamine et essorez-le. Ainsi, tout excès de lait disparaîtra et la masse qui reste dans l'étamine deviendra votre futur fromage.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Le morceau résultant doit être légèrement malaxé.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Ensuite, prenez la même casserole et faites fondre le beurre dedans.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Prenez un œuf et battez-le.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Lorsque le beurre a fondu, ajoutez la masse de fromage et l'œuf battu - remuez. Ajoutez ensuite une cuillère à café de bicarbonate de soude et une cuillère à café de sel. Commencez à remuer.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Vous devez laisser mijoter le mélange pendant environ 10-15 minutes à feu doux, en remuant constamment.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. Le mélange doit être retiré du feu lorsqu'il ressemble à du fromage fondu. Notez que plus vous faites cuire le fromage longtemps, plus il sera dur.
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mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Lorsque le sur est prêt, prenez une forme pratique, couvrez-le d'un film alimentaire et versez-y le fromage chaud et mettez-le à congeler. Lorsque le fromage est congelé, vous pouvez simplement prendre le démouler, le couper et servir.
Comme vous pouvez le voir, <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> faire du fromage n'est pas si difficile. L'essentiel est de ne pas laisser le mélange brûler sur le feu, cela peut casser la structure du fromage. De plus, il est préférable d'utiliser du lait, du beurre et des œufs faits maison pour la cuisson. Dans dans ce cas, vous obtiendrez un produit 100% fait maison.
