Malgré le fait que les ingrédients pour la préparation de la salade de mimosa soient les plus simples, le plat fini s'avère très raffiné et tendre. Ainsi, depuis plusieurs décennies maintenant, cette salade est restée l'un des plats les plus appréciés de la table de fête. Il est à noter qu'à cette époque, des variantes non moins intéressantes ont été créées sur la base de la recette classique du mimosa.
Il est nécessaire
-
- boîte de poisson en conserve (saumon rose
- Thon
- sardines
- balaou)
- 3 pommes de terre moyennes bouillies
- 2 carottes moyennes bouillies
- 3 œufs durs
- 1 oignon
- une demi-tasse de riz
- 100 grammes de fromage
- 75 grammes de beurre
- 250 ml de mayonnaise
- sel
- légumes verts
Instructions
Étape 1
Salade classique "Mimosa"
mais. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Râper les pommes de terre et les carottes sur une râpe fine. Séparez les blancs des jaunes, frottez les blancs sur une râpe fine et écrasez les jaunes en petits morceaux avec les doigts. Écraser le poisson en conserve avec une fourchette. Couper l'oignon en petits cubes, verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 7 à 10 minutes, puis égoutter. Cela évitera que le goût délicat de la salade ne soit perturbé par le goût âpre des oignons crus.
b. La plus belle salade "Mimosa" se présente dans un saladier en cristal ou en verre transparent, mais, bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel saladier que vous avez.
Posez les couches dans l'ordre suivant:
- poisson en boite;
- oignon, - pommes de terre bouillies;
- carottes bouillies;
- Blancs d'oeufs;
- jaunes d'œuf.
Chaque couche, à l'exception de la toute dernière (à partir de jaunes d'œufs), enduisez d'une fine couche de mayonnaise. Saler la couche de pommes de terre. Vous pouvez décorer la couche supérieure avec des herbes finement hachées ou des oignons verts.
Étape 2
Salade de mimosa au riz
La composition de la salade "Mimosa" avec du riz est presque similaire à la recette précédente, seul du riz bouilli est utilisé à la place des pommes de terre bouillies. Il est conseillé d'utiliser du riz à grains ronds et non du riz à grains longs.
Étape 3
Salade de mimosa au fromage et au beurre
Pour un plat particulièrement doux et délicat, essayez le fromage et le beurre. Vous pouvez prendre à la fois le fromage russe le plus courant et le fromage fondu.
mais. Râper le fromage sur une râpe fine. Si vous utilisez du fromage fondu, congelez-le avant de le râper. Cela évitera de coller. Frotter le beurre pré-congelé de la même manière.
b. La cuisson de la salade de mimosa avec du fromage et du beurre diffère de la préparation de la salade selon la recette classique dans l'ordre des couches. Placez d'abord les blancs d'œufs dans un saladier, puis le fromage et la moitié du poisson en conserve. Badigeonner le poisson de mayonnaise, puis ajouter une couche d'oignons, du beurre et la moitié restante des conserves. Badigeonner de mayonnaise et ajouter les jaunes d'œufs.
