Les pommes de terre sont peut-être le champion parmi les légumes en termes de nombre de plats préparés à partir d'eux. Les pommes de terre peuvent être un ingrédient idéal dans les salades de viande, de poisson et de légumes, dans diverses soupes. Mais vous pouvez faire une merveilleuse friandise, dans laquelle elle-même sera le composant principal. Par exemple, les pommes de terre cuites avec des légumes en arménien.
Il est nécessaire
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- 6 pommes de terre
- 400g d'aubergine
- 4 grosses tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 gros oignons
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- 3 bouquets d'herbes au choix
- Sel au goût
- Cocotte
Instructions
Étape 1
Oignons et pommes de terre épluchés, coupez les aubergines en cubes et faites-les frire dans de l'huile végétale pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Coupez les poivrons rouges en cubes et ajoutez-les dans la cocotte avec les pommes de terre. Versez de l'eau pour qu'elle recouvre les légumes. Couvrir et laisser mijoter environ 20-30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 3
Ajouter les tomates coupées grossièrement 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 4
Versez le plat fini avec le jus de légumes formé pendant la cuisson, saupoudrez généreusement d'herbes hachées.
