La salade Tortue au look original est parfaite pour les fêtes d'enfants. Un plat frais et aromatique est obtenu grâce à une combinaison de pommes aigre-douces, de poulet (ou de poisson) et de noix.
Il est nécessaire
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- Pour la salade de tortue:
- - 200 g de filet de poulet;
- - 4 œufs;
- - 1 oignon;
- - 150 g de fromage;
- - 100 g de noix;
- - 1 pomme;
- - sel au goût;
- - Mayonnaise.
- Pour la salade Tortue au thon:
- - 200 g de filet de thon
- en conserve dans son propre jus;
- - 4 œufs;
- - 2 pommes de terre;
- - 1 oignon;
- - 1 pomme;
- - 50g de beurre;
- - 10 morceaux. noix;
- - 5 pièces. pruneaux;
- - Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Salade de tortue Laver le filet de poulet à l'eau courante. Mettre la viande dans une casserole, couvrir d'eau froide, porter à ébullition. Réduire le feu et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Refroidissez le filet de poulet bouilli et coupez-le aussi petit que possible. Pour ajouter de la saveur à votre salade, essayez une poitrine de poulet grillée, fumée ou cuite au four.
Étape 2
Pelez l'oignon et hachez-le finement. Verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 8-10 minutes pour enlever l'amertume de l'oignon. Puis égouttez l'eau et rincez l'oignon à l'eau froide.
Étape 3
Faire bouillir les œufs. Séparez les blancs des jaunes. Râpez les blancs sur une râpe fine, écrasez les jaunes à la fourchette en miettes. Râper la pomme aigre-douce et le fromage. Utilisez du fromage à pâte dure pour cette salade. Broyer les noix dans un mixeur. Vous pouvez utiliser des noix de cajou à la place des noix.
Étape 4
Disposez immédiatement la salade Tortue en couches sur l'assiette sur laquelle vous la servirez à table. Lisser chaque couche et enrober de mayonnaise. Mettez les blancs au fond du plat, ajoutez un peu de sel. Etalez ensuite le filet de poulet. Placer l'oignon et la pomme sur la viande. La couche suivante est constituée de fromage râpé et de jaunes. Lubrifiez le dessus avec de la mayonnaise et saupoudrez d'arachides.
Étape 5
Essayez de faire en sorte que votre salade sur le plateau prenne la forme d'un hémisphère. Pour que la salade porte bien son nom, coupez la tête d'une "tortue" dans un morceau de fromage et attachez-la à la salade. Faire des yeux avec des clous de girofle ou des pois de poivre noir, avec une tranche de poivron rouge ou de tomate - bouche, avec des moitiés de cerneaux de noix - pattes. Décorez le dessus avec un filet de mayonnaise ou disposez des losanges à partir de grains de maïs ou de pois. Répartir des herbes fraîches autour de la "tortue".
Étape 6
Salade "Tortue" au thon Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, éplucher. Faire bouillir les œufs durs, séparer les blancs et les jaunes. Hachez finement les blancs et hachez les jaunes à la fourchette. Hacher les oignons et les pruneaux. Râper la pomme épluchée et les pommes de terre sur une râpe grossière. Placez le beurre au congélateur pendant 10 minutes puis râpez-le sur une râpe fine. Hachez les noix. Écraser le filet de thon en conserve avec une fourchette.
Étape 7
Étalez la salade sur un saladier plat en couches - filet de thon, protéines, beurre. Tartiner un peu de mayonnaise. Et puis disposez le reste des ingrédients - pommes de terre, jaune d'œuf, pomme et oignon. Badigeonner à nouveau de mayonnaise et saupoudrer de pruneaux et de noix. Décorez la salade comme à l'étape 5.
