Les épinards sont l'un des aliments les plus sains pour une raison. En termes de teneur en vitamines et en composés de fer, il n'a pas d'égal. L'une des recettes d'épinards classiques est une omelette aux épinards.
Il est nécessaire
-
- 600g d'épinards
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- demi oignon
- 400g de pommes de terre
- 10g de beurre
- 125 ml. lait pour pommes de terre et
- 100 ml lait pour omelette
- 6 œufs
- 20g de margarine
- sel
- poivre
Instructions
Étape 1
Pour préparer ce plat, il est préférable de prendre des épinards frais, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez en utiliser surgelés.
Étape 2
Rincez bien les feuilles d'épinards frais sous l'eau courante, séchez-les avec une serviette. Laissez décongeler les épinards surgelés, égouttez-en l'excès de liquide.
Étape 3
Eplucher les pommes de terre, les couper en deux et les cuire à l'eau salée.
Étape 4
Coupez l'oignon en petits cubes, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les épinards à la poêle, continuer à faire frire jusqu'à ce que les feuilles tombent en une masse continue. Ajouter du sel et du poivre.
Étape 5
Égoutter les pommes de terre, les écraser et écraser les pommes de terre avec du lait chaud.
Étape 6
Mélanger les œufs avec le lait, assaisonner de sel et de poivre. Faites frire une omelette de la masse d'œufs.
Étape 7
Prenez une assiette chaude et placez-y trois tas identiques d'épinards, de purée de pommes de terre et une omelette.
