Les cuisses de poulet à la mexicaine sont un plat copieux, savoureux et quelque peu exotique. Le poulet se marie bien avec les légumes mexicains - maïs, poivrons, tomates - et les épices piquantes d'Amérique latine.
Il est nécessaire
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- 4 cuisses de poulet;
- 4 cuillères à café bombées de piments
- 2 oignons;
- 2 poivrons doux;
- 4 gousses d'ail;
- 1 boîte de tomates en conserve;
- 1 boîte de maïs en conserve
- 3 tableaux. cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les pilons de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant. Frottez-les ensuite avec un mélange de sel, de poivre noir et d'un demi-piment.
Étape 2
Préparez des légumes frais. Les oignons doivent être épluchés et coupés en demi-anneaux. Rincez les poivrons, coupez-les en deux, retirez toutes les graines et coupez-les en lanières. Épluchez et écrasez les gousses d'ail dans un presse-ail, puis mélangez-les avec d'autres légumes frais.
Étape 3
Égoutter le liquide des aliments en conserve. Il est conseillé de jeter le maïs dans une passoire et de conserver le cornichon des tomates dans un bol séparé. Peler les tomates, les couper en cubes. Vous pouvez également en retirer les graines si vous l'aimez davantage.
Étape 4
Mélanger les ingrédients frais avec les ingrédients en conserve. Ajouter le liquide de tomate. Assaisonner avec du sel au goût, saupoudrer avec le piment restant. Mettez toute cette masse dans un plat allant au four, après l'avoir préalablement graissé avec de l'huile végétale. Placer les pilons de poulet sur les légumes et couvrir le moule de papier d'aluminium.
Étape 5
Ce plat doit être cuit au four à 220 degrés pendant environ 35-40 minutes. Lorsque la moitié du temps s'est écoulée, la forme doit être retirée du four et les cuisses de poulet doivent être retournées. Retirer le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer le poulet.
Étape 6
Servez les plats mexicains avec des tortillas fraîches et du riz pour adoucir le piquant des assaisonnements.
