Il est difficile d'imaginer les premiers et les seconds plats sans oignons, ainsi que de nombreuses salades. Il est ajouté aux aliments non seulement frais, mais également préparés de différentes manières. Par exemple, très souvent, les oignons sont marinés: pour la viande frite, le hareng, comme collation indépendante ou pour décorer une salade.
Il est nécessaire
-
- oignon;
- Vinaigre de pomme;
- jus de tomate;
- sel;
- poivre noir moulu;
- 9% de vinaigre;
- du sucre;
- feuille de laurier;
- pois de la Jamaïque;
- œillet.
Instructions
Étape 1
Prenez un gros oignon, 2-3 c. cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, un demi-verre de jus de tomate, sel et poivre noir au goût. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles, retenez un peu pour que le jus apparaisse. Versez ensuite le vinaigre, le sel et le poivre. Versez le jus de tomate et laissez infuser 15 à 20 minutes. Utilisez cet oignon mariné pour la viande grillée. Il semblera particulièrement savoureux en combinaison avec de l'agneau.
Étape 2
Vous aurez besoin de deux gros oignons, d'une demi-tasse de vinaigre à 9 %, d'un verre d'eau, de sel et de sucre au goût. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Mélanger l'eau avec le sel et le sucre, faire bouillir et ajouter le vinaigre à la fin. Verser l'oignon avec cette marinade chaude, couvrir et laisser refroidir. Décorez le hareng avec de l'huile végétale. L'avantage des oignons marinés est que vous n'avez pas à vous soucier de la mauvaise haleine. La marinade l'enlève complètement. Conservez le produit mariné au réfrigérateur. Utilisez cette recette pour tout type de viande.
Étape 3
Préparez suffisamment d'oignons pour remplir complètement un pot d'un demi-litre, ainsi qu'une tasse de vinaigre (9 %) et d'eau, 1 c. l. sucre, une demi-cuillère à café de sel, quelques feuilles de laurier, quelques petits pois de piment de la Jamaïque et deux morceaux de clous de girofle. Épluchez les oignons et placez-les bien dans un bocal. Préparez une marinade avec de l'eau, du sucre, du sel et des épices. Ajouter le vinaigre à la fin et verser dans le bocal en faisant bouillir. Après dix minutes, égouttez tout le liquide et faites à nouveau bouillir la marinade. Remplir l'oignon. Répétez la procédure une fois de plus et revissez le pot. Décorez n'importe quel plat de viande ou salade avec ces oignons marinés. Ou vous pouvez faire des cocktails alcoolisés et les décorer avec cet apéritif original et épicé avant de servir.
Étape 4
Si vous avez un minimum de temps pour cuire des oignons marinés, utilisez le micro-ondes. Prenez deux oignons, 1 cuillère à café de sel, 3 c. cuillères à soupe de vinaigre. Coupez l'oignon en secteurs ou en rondelles et placez-le dans un récipient spécial pour micro-ondes. Assaisonnez ensuite avec du sel et du vinaigre. Versez-y de l'eau pour que le légume soit complètement immergé dans le liquide. Préchauffer au micro-ondes pendant 10 minutes. Après cela, jetez les oignons dans une passoire et placez-les dans un endroit froid.
