Avant de cuisiner une oie, vous devez la sélectionner. Pour que le plat soit moelleux et juteux, vous devez pouvoir identifier une vieille oie couchée devant vous ou une jeune. La principale caractéristique permettant de déterminer l'âge d'un oiseau est ses pattes
Chez un vieil oiseau, ils sont bordeaux, chez un jeune oiseau, ils sont jaunes. Essayez de choisir la plus grosse oie, car la majeure partie du corps de l'oiseau est constituée de graisse. Ainsi, l'oie est sélectionnée et ramenée à la maison
Parlons maintenant des manches dans lesquelles il va se préparer. Les manchons sont de longs tubes enroulés de papier d'aluminium transparent. S'il n'y a pas de manchons dans les magasins de votre ville, procurez-vous des sacs de cuisson pour la viande.
Ingrédients:
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text-align: justifier; text-indent: 0 cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Goose, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vodka 100 grammes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0 cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Fat 100 grammes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bow 2 pieces,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Vert 100 grammes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0 cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> 2 carottes, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Bouillon de poulet 2 tasses, <p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Pepper 6 peas,
<p class = "MsoListParagraphCxSpMiddle" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Épicer au goût, <p class = "MsoListParagraphCxSpLast" style = "marge-gauche: 0cm; mso-add-space: auto;
text-align: justifier; text-indent: 0cm; line-height: normal; mso-list: l0 level1 lfo1 "> Sel au goût.
Séquençage:
La première chose à faire est de préparer le pansement. Hachez finement le bacon et ajoutez-y des herbes hachées. Rincer la carcasse d'oie sous l'eau froide, la rouler dans les épices et le poivre, saler et verser sur la vinaigrette. Placer la volaille préparée dans une rôtissoire ou une rôtissoire et saupoudrer de rondelles d'oignon et de carottes finement râpées. Puis ajoutez à nouveau du poivre et du sel.
Chauffer légèrement le bouillon de volaille et verser généreusement sur l'oie. La dernière chose à ajouter est 100 grammes de vodka. Couvrir le plat avec un couvercle et mettre au four. L'oie doit être cuite à une température de 150 degrés.
Au bout d'une heure, sortez l'oie du four et versez votre propre jus dessus. Laisser jusqu'à tendreté. Bon appétit!
