La coquille Saint-Jacques est un mets délicat aux nombreux bienfaits pour la santé. Il contient de la vitamine B, de la riboflavine, de la thiamine, du manganèse, du cuivre, de l'iode et du cobalt. Riche en fer, zinc, calcium et phosphore. La partie comestible est un muscle massif qui relie les deux valves de la coquille. Viande de coquille Saint-Jacques diète au goût vif, raffiné et raffiné. Les pétoncles sont bouillis, cuits, frits.
Il est nécessaire
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- Chair de pétoncles;
- L'eau;
- Poêle;
- Parchemin;
- Gril;
- Sauce à l'orange.
Instructions
Étape 1
Prenez une casserole et versez-y de l'eau à température ambiante, mettez-y la viande et laissez reposer 10 minutes. Répétez ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que la viande soit complètement fondue.
Étape 2
Enveloppez la chair de coquille Saint-Jacques dans du papier sulfurisé et placez-la sur le gril. Les pétoncles sont cuits très rapidement pendant cinq minutes.
Étape 3
Disposez-les soigneusement sur une assiette et nappez de sauce à l'orange. Bon appétit!
