La chair de crevettes exceptionnellement tendre et savoureuse est utilisée dans de nombreuses cuisines du monde. Il existe de nombreuses façons de préparer des plats de crevettes, dans tous les cas, vous devrez les éplucher avant de les cuisiner. Vous pouvez effectuer cette procédure avant et après la cuisson, tout dépend de la recette de votre plat.
Il est nécessaire
Couteau tranchant ou ciseaux de cuisine, planche à découper
Instructions
Étape 1
Rincez les crevettes sous l'eau froide courante.
Étape 2
Il est nécessaire de peler les crevettes de la tête. Coupez la tête avec un couteau bien aiguisé ou retirez-la avec vos doigts.
Étape 3
À l'aide d'un couteau tranchant ou de ciseaux spéciaux, coupez la coque le long du coude extérieur sur toute la longueur. Retirez soigneusement les crevettes sans les écraser ni en gâcher l'apparence.
Étape 4
Faire une petite incision au milieu de la crevette et retirer la veine avec un couteau en la ramassant avec la pointe.
Étape 5
Rincez à nouveau les crevettes décortiquées sous l'eau courante.
