Les soirées froides, vous voulez vraiment vous faire dorloter avec une tasse de thé avec de la confiture aromatique. La confiture d'aronia a un arôme très agréable et un goût aigre-doux acidulé. De plus, les vitamines y sont parfaitement conservées. Et l'aronia est le leader parmi les baies et les fruits en termes de teneur en nutriments. Juste 1 g d'aronia noir frais satisfait les besoins humains quotidiens
en vitamine R.
Il est nécessaire
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- 1 kg de baies d'aronia noires
- 1,5kg de sucre
- 300g d'eau
- ustensiles pour faire de la confiture (par exemple
- vasque émaillée ou cuivre
- poêle)
- casserole de blanchiment
- la cuillère
- bocal en verre avec un couvercle en fer ou en plastique.
Instructions
Étape 1
Séparez les baies des pinceaux, rincez, séchez. Il est préférable de faire cuire de la confiture à partir de fruits bien mûrs, car verts n'ont pas le goût et l'arôme souhaités.
Étape 2
Faire bouillir le sirop dans un plat profond et spacieux. Pour ce faire, versez du sucre dans le récipient choisi et remplissez-le d'eau. Chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Faire bouillir de l'eau dans un bol séparé. Plongez-y les baies épluchées et blanchissez-les 5 minutes. Cela est nécessaire car les baies d'aronia ont une peau dense. Puis égouttez l'eau.
Étape 4
Verser les baies dans un bol avec du sirop bouillant et laisser mijoter pas plus de 5 minutes. Laissez refroidir la confiture.
Étape 5
Au bout d'une journée, remettez le sirop aux baies sur le feu et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Le fait que la confiture soit prête est attesté par l'abaissement des baies d'aronia noires au fond du plat.
Étape 6
Emballez la confiture finie dans des bocaux. Ceci peut être fait de deux façons. Si la confiture ne se conserve pas longtemps, refroidissez-la et versez-la dans des pots propres et secs. Couvrez-les de couvercles en plastique. Pour une conservation plus longue, versez la confiture chaude dans des pots chauds ébouillantés, roulez-les immédiatement et retournez-les. Sous cette forme, les pots de confiture doivent être refroidis.
