Les figues ont de nombreuses propriétés bénéfiques. De plus, dans des conditions normales, ils sont stockés pendant une durée très courte, seulement 2-3 jours. Par conséquent, les baies de figues sont souvent séchées et séchées. En même temps, ils acquièrent un goût spécial et unique.
Si vous voulez savoir comment sécher les figues, il est également important de savoir comment les collecter et les laver. Habituellement, seules les figues mûres sont séchées. Un indicateur de maturité est la partie inférieure légèrement ouverte de la baie. Il est préférable de cueillir les figues qui tombent d'elles-mêmes. Pour éviter qu'il ne se salit sous l'arbre, vous pouvez poser un chiffon propre. Vous devez laver les figues très soigneusement pour ne pas endommager la peau délicate.
Une fois l'eau égouttée, chaque baie doit être trempée dans du sirop de sucre bouillant et placée sur une plaque à pâtisserie sur laquelle elle séchera à l'avenir. Le sirop est nécessaire pour que les fruits ne se détériorent pas et ne commencent pas à pourrir.
À l'étape suivante, les baies sont exposées au soleil afin qu'elles n'entrent pas en contact les unes avec les autres. Dans de telles conditions, les figues devraient reposer pendant 5 à 8 jours. Par temps nuageux et la nuit, il est emmené à la maison. Les figues séchées deviennent molles. Chaque baie est froissée et enfilée sur une ficelle, formant une guirlande. Lorsqu'elle est pressée, la baie ne doit pas se fissurer et sa pulpe ne doit pas suinter.
À l'avenir, les figues sont stockées dans de telles guirlandes dans un endroit sombre et frais. Sous cette forme, il ne se détériore pas pendant deux ans.
Les fruits secs deviennent très sucrés, parfois même sucrés. Si vous savez sécher les figues, vous pourrez profiter de leur bon goût tout au long de l'hiver.
