Les biscuits sont un régal de bienvenue pour les gourmands de tous âges, surtout s'ils sont faits à la maison et avec amour. Les produits de boulangerie faits maison non seulement saturent, mais apaisent également l'âme et le corps avec son arôme généreux, procurant une sensation de confort et de soin. En même temps, il n'est pas nécessaire de passer plusieurs heures à sa préparation, il suffit de connaître les recettes de biscuits à la hâte.
Biscuit sablé fouetté
Ingrédients:
- 2, 5 cuillères à soupe. farine;
- 200 g de beurre;
- 2 jaunes de poulet;
- 5 cuillères à soupe. sucre glace.
Afin d'accélérer le processus, ne faites pas fondre le beurre au micro-ondes, sinon la pâte sera très grasse. Il n'est pas souhaitable de remplacer le sucre en poudre par du sable, il ne se dissoudra pas et il sera désagréable de grincer des dents.
Ramollir le beurre à température ambiante. Mélangez-le rapidement dans la farine dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit émietté. Versez les jaunes d'œufs dans cette masse, ajoutez le sucre en poudre et pétrissez bien le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte sablée doit être souple et très souple. Roulez-le en gâteau et coupez-le en cubes ou en losanges, ou découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces spéciaux.
Préchauffer le four à 180°C. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir légèrement, séparez délicatement du parchemin à l'aide d'un couteau bien aiguisé, et placez le dessert sur un plat. Versez du chocolat fondu, de la confiture ou un délicieux glaçage dessus, si désiré.
Une recette rapide de biscuits à l'avoine sans farine
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. gruau;
- 1 œuf de poule;
- 100 g de margarine ou de beurre;
- 3 cuillères à soupe. Sahara;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- 40 g de fruits à coque (noisettes, cacahuètes, amandes);
- 1, 5 cuillère à café chapelure;
- 30 g d'abricots secs.
Retirer la margarine ou le beurre une demi-heure avant la cuisson. Séchez les flocons d'avoine dans une poêle sèche à la température la plus basse. Remuer constamment pour éviter de brûler. Refroidissez les flocons, transférez-les dans un sac en plastique et roulez dessus avec un rouleau à pâtisserie pour transformer le contenu en farine. Écraser les noix jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées.
Les biscuits fins sont friables et secs, tandis que les biscuits épais sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Façonnez les produits en fonction de vos préférences.
Séparez le blanc et le jaune d'œuf, mettez le premier au réfrigérateur, écrasez le second avec deux types de sucre et de la margarine ramollie. Mélanger le mélange d'œufs et de beurre avec les flocons, les noix et la chapelure, ajouter les blancs d'œufs refroidis à la mousse et bien mélanger. Divisez la pâte en petites parties égales, roulez-les dans la paume de vos mains, appuyez et placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier résistant à la chaleur ou huilée d'huile végétale. Décorez chaque morceau d'un morceau d'abricot sec et faites cuire au four à 180oC pendant 15-20 minutes selon l'épaisseur des biscuits.
