Les crêpes sont des produits de boulangerie rapides et faciles qui sont parfaits pour le petit-déjeuner ou un simple goûter lorsqu'on n'a pas le temps de préparer des plats complexes. Servi avec crème sure, confiture et confiture, lait concentré.
Crêpes au kéfir
Des crêpes rapides peuvent être préparées avec du kéfir. Ils s'avèrent doux, sucrés et ne se dessèchent pas longtemps. C'est dans de telles crêpes que vous pouvez ajouter des légumes et des fruits râpés, ils acquerront alors un goût original et très inhabituel. Les courgettes, les bananes ou les pommes sucrées sont parfaites à ces fins.
Vous aurez besoin des composants suivants:
- kéfir, 500 ml;
- farine, 400 grammes;
- œuf, 2 pièces;
- courgettes, 1 petite;
- sucre, 1 cuillère à soupe. cuillères;
- sucre vanillé, 1 c. la cuillère;
- levure chimique, 1 c.
Battre les blancs d'œufs avec le sucre habituel en une masse blanche. Ajoutez-y les jaunes, le kéfir, la levure chimique, le sucre vanillé et la farine pré-tamisée. Remuez bien le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans la pâte. Si la consistance s'avère un peu épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau.
Pelez les courgettes de la peau et des graines. Si le légume est jeune, vous pouvez simplement le rincer sous l'eau et ne pas le peler. Frottez ensuite avec une râpe, pressez un peu du jus avec vos mains et ajoutez à la pâte. Mélangez le tout.
Préchauffez une poêle, versez-y de l'huile de tournesol liquide et commencez à faire frire les crêpes. Pour ce faire, utilisez une cuillère à soupe pour y étaler la pâte et faites-la frire des deux côtés.
N'oubliez pas d'ajouter de l'huile lorsque la surface de la poêle devient sèche.
Les plats cuisinés peuvent être consommés aussi bien chauds que froids.
Crêpes à la levure
Les crêpes selon cette recette sont hautes, moelleuses et incroyablement douces.
Pour des crêpes à la levure rapides, vous devez préparer:
- lait, 1 verre;
- sucre, 2 c. cuillères;
- levure sèche, 2 c.
- farine, 300 grammes;
- œuf, 1 pièce;
- sel;
- huile de friture (végétale).
Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez la levure avec le sucre (1 cuillère à soupe), ajoutez le lait (1 cuillère à soupe) et la farine (1 cuillère à soupe). Frottez, mettez à lever où il fait chaud.
Faites chauffer le reste du lait pour qu'il soit légèrement tiède, et mélangez avec le sel, le reste de farine et le sucre. Fouetter jusqu'à consistance lisse, sans grumeaux.
Prenez un œuf et détachez le jaune du blanc. Battre un peu le jaune avec une fourchette et l'ajouter à la masse précédemment obtenue. Introduisez-y la pâte assortie, saupoudrez-la légèrement de farine et laissez à nouveau la pâte au chaud pendant 10 minutes. Battez la protéine et ajoutez-la doucement à la pâte assortie, remuez.
Faites cuire les crêpes dans une poêle préchauffée en ramassant la pâte avec une cuillère à soupe. Les crêpes à la levure sont servies chaudes avec de la crème sure.
