Diverses herbes comestibles et plantes sauvages ont été cueillies depuis l'Antiquité. Récemment, l'intérêt pour la « chasse verte silencieuse » a diminué. Mais la situation environnementale défavorable incite à revenir aux recettes « vertes » oubliées. Parmi eux se trouve la salade d'orties.
Il est nécessaire
- - 100 grammes de jeunes feuilles de la plante d'ortie (sommet des tiges)
- - 1 tête moyenne d'oignon
- - 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- - 1 cuillère à café de vinaigre
- - 1 oeuf
Instructions
Étape 1
Rincer les jeunes orties fraîches, les hacher finement.
Étape 2
Hacher l'oignon (on peut frotter l'oignon et l'ortie dans un mortier).
Étape 3
Assaisonner avec du sel, du vinaigre et de l'huile végétale.
Décorez avec un oeuf.
