La bouillie sans produits laitiers est un plat assez courant sur la table maigre. Il est bouilli dans de l'eau, des champignons, des courgettes, des pommes et d'autres produits végétaux peuvent y être ajoutés. Mais une telle bouillie ne doit pas contenir de graisses animales. La bouillie sans produits laitiers est également préparée comme repas diététique pour certaines maladies du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, avant d'y ajouter d'autres produits, vous devriez consulter votre médecin. La bouillie maigre peut être cuite à partir d'une variété de céréales.
Il est nécessaire
-
- 2 verres d'eau;
- 1 verre de sarrasin
- riz ou millet;
- huile végétale;
- beurre;
- une pincée de sel;
- champignons;
- oignon;
- raisins secs;
- citrouille;
- pommes;
- plats aux parois épaisses.
Instructions
Étape 1
Pour la préparation de bouillie de sarrasin sans produits laitiers, non moulu est plus approprié. Mesurez 1 verre plat et triez soigneusement les céréales.
Étape 2
Rincez le sarrasin plusieurs fois en changeant l'eau. Séchez les céréales puis faites-les rôtir dans une poêle non grasse. N'oubliez pas de remuer constamment. Vous devez faire frire le noyau jusqu'à ce qu'il devienne brun doré.
Étape 3
Versez 2 tasses d'eau dans une casserole à paroi épaisse. Porter à ébullition à feu vif et saler au goût. Mettez-y les céréales. Si vous préparez du porridge pour un repas maigre, ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
Étape 4
Pour les repas de tous les jours, vous pouvez utiliser du beurre. Dans ce cas, il est préférable d'agir dans l'ordre inverse - faites d'abord fondre 1 cuillère à café d'huile dans une casserole à parois épaisses, puis mettez-y les céréales préparées, salez et mélangez. Versez ensuite deux tasses d'eau bouillante sur le contenu de la casserole.
Étape 5
Réduire le feu et couvrir hermétiquement avec un couvercle. Laissez la bouillie cuire pendant vingt minutes. N'ouvrez pas le couvercle et ne remuez pas le contenu du pot.
Étape 6
Pour une bouillie de riz sans produits laitiers, faites cuire du riz blanc rond ou ovale. Vous pouvez prendre un peu plus d'eau que pour la cuisson de bouillie de sarrasin sans produits laitiers, environ 2,5 verres pour 1 verre de céréales. Trier le riz et faire tremper dans l'eau froide pendant environ douze heures. Égoutter l'eau. Mettez les céréales dans une casserole à parois épaisses, versez de l'eau bouillante dessus et salez. Cuire la bouillie à feu moyen en remuant constamment. Cuire jusqu'à tendreté.
Étape 7
La bouillie de riz sans produits laitiers peut être préparée avec de la citrouille, des raisins secs ou des pommes. Mélanger le potiron ou les pommes coupées en petits cubes avec les céréales lavées et verser de l'eau bouillante dessus. Cuire la bouillie de la même manière que dans le cas précédent. Vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de miel à la bouillie finie.
Étape 8
Préparez le millet de la même manière que le riz ou le sarrasin. Passez-y et rincez bien. Placer dans une casserole. Ajouter l'huile ou le beurre, verser 2 tasses d'eau sur le contenu d'une casserole et chauffer à feu moyen. Cuire la bouillie en remuant constamment. Lorsque les céréales sont cuites, fermez hermétiquement la casserole avec un couvercle et mettez la bouillie au four pour cuire.
