Il existe de nombreuses recettes pour faire une variété de produits laitiers à la maison. Ils s'avèrent beaucoup plus savoureux et sains que ceux vendus en magasin.
Crème aigre
La crème sure maison est mieux faite à partir de lait entier naturel. Il peut être acheté sur le marché auprès de vendeurs privés.
Au bout d'un moment, de la crème apparaîtra à la surface du lait. Versez-les dans un plat en verre séparé. Faire du lait caillé à partir de lait. Versez la crème dans le lait caillé fini, mélangez la masse et incubez pendant une journée à une température de 5 à 8 degrés. La crème sure maison est prête.
Cottage cheese
Il existe plusieurs façons de préparer le fromage cottage, toutes sont assez longues et laborieuses. Essayez de faire du fromage cottage rapidement.
Prenez du lait et du kéfir en quantités égales. Faites bouillir le lait, ajoutez-y du kéfir. Retirez la casserole du feu. Recueillez la masse obtenue, mettez-la dans un sac de deux couches de gaze, pressez légèrement et suspendez jusqu'à ce que le sérum soit complètement drainé. À partir de 1 litre de mélange lait-kéfir, on obtient environ 150 à 180 grammes de fromage cottage.
Lait cuit
Pour obtenir un délicieux lait cuit au four d'une agréable couleur beige, prenez un pot en terre, versez-y du lait et couvrez avec un couvercle. Mettre au four à feu doux. le lait sera prêt en quelques heures. Il acquerra une couleur crémeuse foncée et sera recouvert d'une mousse appétissante.
Riajenka
Ce produit est fabriqué à partir de lait cuit au four, qui est fermenté avec de la crème sure ou du kéfir. Ajouter 1 cuillère à café à un verre de lait cuit. Laisser au chaud jusqu'à tendreté.
