Actuellement, les magasins offrent une vaste sélection de produits laitiers. Mais avec toute cette diversité, il y a une forte probabilité d'acheter un produit de mauvaise qualité. En effet, récemment, il y a eu des cas de falsification du lait, l'utilisation par les fabricants de toutes sortes d'additifs, de charges, d'arômes. Et les vrais produits laitiers, selon les normes, ne doivent contenir que des composants d'origine laitière. Alors comment choisir le « bon » produit laitier et ne pas se tromper dans l'assortiment proposé.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, fixez-vous comme règle d'acheter uniquement des produits laitiers en magasin. Ici, le risque d'acheter des produits de mauvaise qualité est plusieurs fois moindre qu'ailleurs. Quant aux produits laitiers faits maison, qui sont généralement vendus sur les marchés et les bazars, ils sont bien sûr plus utiles et précieux pour la santé, mais seulement s'ils sont fabriqués à partir du lait d'un animal sain et dans le respect des conditions sanitaires et hygiéniques.
Étape 2
Lors du choix des produits laitiers, portez une attention particulière à la durée de conservation. Ainsi, pour les produits laitiers fermentés sans traitement thermique, la durée de conservation est d'environ une semaine, et pour les produits laitiers qui ne contiennent pas de stabilisants, encore moins - 4-5 jours.
Étape 3
Vous devez également étudier attentivement la composition des produits indiquée sur l'emballage, car la qualité dépend principalement des matières premières et des ingrédients. Par exemple, le beurre ne doit pas être constitué de graisses végétales, sinon, ce ne sera plus du beurre, mais une pâte à tartiner.
Étape 4
Sans crainte pour la santé, vous pouvez acheter du lait pasteurisé et stérilisé, mais encore une fois, sous réserve des dates de péremption.
Étape 5
Si vous achetez du lait dans les bazars, prenez-le uniquement dans des bocaux en verre. Le caractère naturel du lait peut être reconnu par la couche de crème, qui doit avoir une épaisseur d'environ 2 à 3 doigts. Une fine couche de film indique que le lait a été dilué ou passé à travers le séparateur. Le lait peut également être testé pour la présence de diverses impuretés. Pour cela, nous avons besoin d'un test décisif. Trempez du papier bleu dans le lait - s'il devient rouge, il y a des impuretés chimiques dans le lait. Et un test de tournesol rouge, qui devient bleu dans une telle expérience, indique la présence de soude dans le lait.
Étape 6
Certains vendeurs sans scrupules ajoutent de l'amidon à la crème sure comme épaississant. Pour déterminer sa présence à la maison, il suffit de déposer de l'iode dans la crème sure. Si la crème sure devient bleue, l'amidon y est définitivement présent.
Étape 7
Vous pouvez déterminer à la maison et le degré de fraîcheur du caillé. Le fromage cottage frais doit être de composition et de couleur uniformes. S'il a une teinte jaunâtre, il s'agit d'un produit éventé et une couleur rosâtre indique une croissance violente de micro-organismes. Vous ne pouvez pas acquérir les deux !
Étape 8
Le choix de la friandise préférée des enfants et des adultes - la crème glacée - mérite une discussion séparée. Son achat doit être traité avec une extrême prudence. Si la briquette de crème glacée est déformée, elle a déjà été décongelée. Ceci, bien sûr, n'ajoutera pas de saveur à notre produit. Si la crème glacée fond avant même que vous ayez commencé à la manger, elle contient trop d'eau ou de sucre. Le stockage à long terme du produit est indiqué par la couleur inégale de la crème glacée, et l'excès d'eau peut être jugé par les cristaux de glace sur le produit.
Étape 9
Afin de ne pas nuire à votre santé, soyez plus exigeant et attentif à votre choix et achetez des produits éprouvés.
