Malheureusement, il n'y a pas toujours dans les rayons des magasins des produits laitiers propres à la consommation. Vous devez savoir comment déterminer correctement la qualité du fromage, de la crème sure, du beurre et des produits laitiers fermentés achetés afin que les aliments achetés soient frais, savoureux et sains.
Les produits laitiers les plus populaires à surveiller sont:
1. Fromage.
2. Crème sure
3. Produits laitiers fermentés.
4. Beurre.
Comment vérifier le fromage
Le fromage de qualité a une couleur jaunâtre et uniforme. Si la couleur est plus claire sur la coupe, cela signifie que le produit contient un colorant. De plus, les yeux du fromage doivent avoir la bonne forme lorsqu'ils sont coupés. Le fromage, qui a une structure lâche et non uniforme, est un produit de mauvaise qualité. Ceci est attesté par la marque sur l'emballage "produit de fromage".
La qualité des produits laitiers fermentés
Utilisez-vous des produits laitiers fermentés - yaourt, crème sure, kéfir, etc. ? Le yaourt n'est pas utilisable plus d'un mois. On pense généralement que les bactéries bénéfiques ne peuvent pas durer plus de deux semaines. Cependant, les fabricants ont fixé une durée de conservation d'un mois. Par conséquent, un yaourt conservé plus longtemps que cette période ne sera pas bénéfique pour votre santé et celle de vos proches. Et le goût de vos plats peut se gâter.
La crème sure de haute qualité a une structure homogène, sans grumeaux ni stratifications aqueuses. La couleur d'une bonne crème sure doit être blanche et l'odeur ne doit pas être acide. Aucune eau ne doit se former à la surface de la crème sure. S'il est présent, la technologie de fabrication de la crème sure a été violée. Un produit de crème sure, comme un produit de fromage, ne vaut pas la peine d'être acheté.
La qualité du beurre
Quant au beurre, il ne doit pas contenir de graisses végétales. Le beurre le mieux conservé est stocké dans des emballages en aluminium. L'huile de haute qualité à température ambiante devient plus molle, mais ne perd pas sa forme. De petites gouttelettes de beurre peuvent apparaître sur la coupe.
Achetez des produits laitiers dans les grands supermarchés ou chez des fournisseurs réputés. La santé dépend de la qualité des aliments !
