Comment nettoyer le hareng des os est une question d'intérêt pour un grand nombre de femmes au foyer qui ont au moins une fois fait cuire du hareng sous un manteau de fourrure ou des collations aromatiques avec des filets de poisson tendres. Il s'avère que pour obtenir un pur filet de hareng, vous devez avoir des secrets culinaires.
Il est nécessaire
- - hareng;
- - un couteau bien aiguisé;
- - des ustensiles pour le produit fini.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord laver soigneusement le produit acheté sous l'eau froide courante. Ensuite, tout l'intérieur doit être complètement vidé du poisson. Pour cette manipulation, le ventre de hareng doit être coupé de la queue à la tête même, après quoi vous soulevez doucement les veines avec vos doigts et les retirez. Toutes les manipulations sont mieux effectuées sous l'eau courante. Ainsi, les vêtements ne se saliront pas, les morceaux de poisson ne seront pas éclaboussés dans la cuisine, et la pièce évitera également l'odeur désagréable inhérente à ces ingrédients.
Étape 2
Une fois l'intérieur retiré, y compris un mince film noir, vous pouvez procéder en toute sécurité à la procédure de retrait des os. Coupez la tête du poisson, puis tirez un couteau bien aiguisé le long de la crête - en partant de la base jusqu'à la queue. Après avoir effectué cette action, il est nécessaire de retirer la peau et de la retirer aussi soigneusement que possible. Si le produit acheté est frais, la peau sera enlevée rapidement et complètement sans effort.
Étape 3
Après avoir retiré la peau, saisir le hareng par la queue avec les deux mains (simultanément pour 2 plumes). Tournez ensuite le produit dans un mouvement circulaire vers vous (pour que le poisson fasse un saut périlleux arrière), puis, d'un mouvement vif et fort, tirez les nageoires dans des directions opposées. En conséquence, deux éléments doivent rester entre les mains: une crête avec des os (avec une petite quantité de filets) et une peau avec des filets propres. Les filets des os doivent être séparés à la main des deux côtés, de sorte qu'un squelette propre du poisson et le même filet resteront.
