Le brie est l'un des fromages français les plus anciens et les plus populaires au monde. Fabriqué à la main à partir de lait de vache non pasteurisé, il a une texture délicate et un goût épicé. Pour en profiter pleinement, il faut le consommer soit sous sa forme pure, soit avec des ingrédients qui lui conviennent.
Le brie classique a des saveurs et des épaisseurs différentes, selon le degré de maturité du produit. Le fromage jeune est un gâteau plat d'un diamètre de 30 à 60 cm et d'une épaisseur d'environ 5 cm. Son goût est très délicat avec une légère saveur de noisette. Le brie vieilli a une apparence plus subtile et un goût épicé, avec un piquant agréable. Certains types de ces fromages peuvent également contenir diverses épices et herbes.
Avec quels produits le brie est-il accompagné ?
Avant de manger du vrai fromage brie français, vous devez le sortir du réfrigérateur ou de la cave et le conserver à température ambiante pendant un certain temps - le produit deviendra alors plus agréable. Pour l'apprécier et apprécier son goût, aucun produit supplémentaire n'est nécessaire, car il est extraordinairement bon en soi.
Néanmoins, un tel produit, comme la plupart des fromages français, se marie bien avec du pain frais et des viennoiseries. Une baguette croustillante, bien sûr, se marie mieux avec du brie, mais ce fromage ne semblera pas moins savoureux avec un croissant sans saveur. Ce sera le meilleur apéritif pour un vin rouge ou blanc, ainsi qu'un merveilleux petit déjeuner copieux.
Ensuite, vous pouvez expérimenter avec des fruits et légumes, en fonction de vos propres préférences gustatives. Le brie, par exemple, se marie bien avec les tomates cerises ou la roquette fraîche. Parmi les fruits, vous pouvez manger des fraises et d'autres baies avec, ainsi qu'une grande variété de raisins.
De plus, le fromage brie peut être utilisé pour faire une variété de collations. Un plat savoureux et intéressant, par exemple, sera de gros champignons cuits au four avec des herbes et du brie. Ou une salade de raisins, brie émietté, roquette, noix et n'importe quelle vinaigrette française.
Les bienfaits du brie et ses contre-indications d'utilisation
Ce produit se distingue non seulement par son goût original et agréable, mais contient également de nombreuses vitamines. Parmi eux: les vitamines du groupe B, les vitamines A, D, E et K. Il enrichit également l'organisme en divers minéraux, dont le sodium, le phosphore, le calcium, le manganèse et le zinc. Le fromage brie contient des bactéries bénéfiques qui ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale et améliorent les processus digestifs. Malgré le fait qu'il conserve tous les composants précieux du lait, il est pratiquement exempt de lactose, de sorte que ce fromage peut être inclus en toute sécurité dans l'alimentation de ceux qui ne tolèrent pas cette substance.
Cependant, il est toujours déconseillé de consommer de grandes quantités de brie, car il appartient aux fromages moisis. Cela vaut également la peine d'y renoncer pendant un certain temps pour ceux qui ont récemment souffert de maladies associées à des infections intestinales.
