Qui n'aime pas la confiture de grand-mère? C'est toujours le plus savoureux, cuit avec amour, ne contient pas de conservateurs ni d'autres additifs nocifs, en plus, il dégage un arôme agréable. Mais la question est de savoir si la confiture peut être nocive et quels avantages apporte-t-elle à notre corps ? Est-il possible de manger de la confiture en continu sans nuire à la santé ?
Quoi qu'il en soit, la confiture est avant tout douceur. C'est pourquoi de nombreux amateurs de confiserie sont si préoccupés par l'abus de cette délicatesse. Que la confiture contienne des vitamines, est-elle nocive pour les dents - nous devons trouver les réponses à ces questions et à d'autres.
La confiture est-elle un produit hypercalorique ?
Oui, la confiture peut sans aucun doute être attribuée à la catégorie des aliments riches en calories. Cependant, la quantité de calories sera directement proportionnelle à la quantité de sucre utilisée dans la cuisine. Le sucre lui-même est assez calorique et contient 370 kilocalories pour 100 g. Et étant donné que les baies ou les fruits à partir desquels la confiture a été fabriquée ne sont pas si caloriques (seulement 40-50 kcal pour 100 g), la teneur totale en calories de la confiture peut être d'environ 200 kilocalories pour 100 g.
Ainsi, la quantité de sucre utilisée lors de la cuisson peut affecter la teneur en calories de la confiture. Moins c'est, moins la confiture est riche en calories et moins nocive pour notre corps.
Les vitamines sont-elles conservées dans la confiture ?
Les baies et les fruits, à partir desquels la confiture est généralement fabriquée, sont riches en bêta-carotène, vitamine C, vitamines B (B1, B2), PP et E.
Lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées pendant la cuisson, la vitamine C, ainsi que le bêta-carotène, sont partiellement détruits. La principale quantité de vitamines B, E et PP est préservée et, bien sûr, profite à notre corps.
Dommage ou avantage ?
Et pourtant, il n'y a pas de réponse définitive à cette question. La confiture peut être à la fois nocive et bénéfique pour le corps. Par exemple, les vitamines B contenues dans la confiture auront un effet extrêmement bénéfique sur un corps sain. Alors qu'avec les troubles existants sous forme de diabète sucré, même une confiture pas trop sucrée peut intensifier les symptômes de la maladie et causer des dommages irréparables.
Manger de la confiture trop souvent dans les aliments peut également provoquer diverses maladies de la cavité buccale, telles que la carie dentaire. Cependant, si vous avez pour règle de vous rincer la bouche ou de vous brosser les dents après ce repas, vous n'aurez peut-être pas de problèmes de dents dus à l'utilisation de confiture.
Il convient également de noter que, comme tout aliment sucré, la confiture peut avoir un effet positif sur l'humeur en raison de la libération de sérotonine dans la circulation sanguine pendant le processus de digestion. La sérotonine, à son tour, active différentes parties du cerveau, créant des sentiments de joie.
Avec prudence, vous devez utiliser de la confiture pour les problèmes d'estomac. Par exemple, avec une faible acidité, la confiture ne peut être que bénéfique, si l'acidité est augmentée ou, pire encore, si l'ulcère gastroduodénal a commencé à se développer, la confiture peut être nocive.
Bien sûr, tout le monde connaît les avantages de la confiture en hiver comme prophylaxie contre divers rhumes. Ceci est facilité par les antioxydants mentionnés précédemment, qui se trouvent à l'origine dans les baies et les fruits, tels que la vitamine A, C et bien sûr E.
En résumé, nous pouvons conclure que, comme pour tout, une mesure est nécessaire dans l'utilisation de la confiture, alors une telle friandise préférée ne profitera qu'à votre corps.
