L'avocat est le plus nutritif de tous les fruits. Les indigènes l'appellent même "l'huile de la forêt". La pulpe de ce fruit a une consistance similaire à la crème et a une saveur légèrement acidulée et de noisette.
Ce fruit inhabituel est plus souvent appelé un légume qu'un fruit, s'ajoutant à toutes sortes de salades et de collations. Il peut être consommé cru, frit, en conserve, etc.
Si c'est votre première fois avec des avocats, essayez les plats les plus simples mais incroyablement délicieux. Pour peler l'avocat, utilisez un couteau tranchant pour couper tout le diamètre du fruit. Divisez le fruit en deux moitiés, en le tordant légèrement le long de la coupe. Faites doucement le tour de l'os avec un couteau et retirez-le. Ensuite, prenez un demi-avocat et faites une autre coupe peu profonde de haut en bas. Tirez doucement sur le bout de la peau et elle se décollera facilement.
Pour se familiariser avec le goût de ce fruit des plus délicats, il suffit de déguster la pulpe avec une petite cuillère.
Essayez de préparer une salade simple. Pour ce faire, épluchez l'avocat et coupez-le en petites tranches. Hacher l'oignon et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Mélanger le tout dans un petit saladier, assaisonner de jus de citron, de sauce Tabasco et de poivre noir. Servir la salade avec du lavash arménien.
Utilisez des tranches d'avocat en accompagnement de viandes grillées.
Préparez les barquettes d'avocats. Sans éplucher le fruit, coupez-le soigneusement en deux et retirez le noyau. Sortez toute la pulpe avec une cuillère, hachez-la et mélangez avec les petites crevettes. Assaisonner de mayonnaise et farcir les barques.
Écrasez la pulpe d'avocat et étalez-la sur les toasts. Ajoutez des olives, du fromage râpé, du bacon ou des légumes.
Préparez le guacomole. Écrasez bien la chair d'avocat avec une fourchette et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit très mousseuse. Ajouter un peu de jus de citron et 2 cuillères à soupe de crème sure. Mélanger avec des tomates finement hachées et 2 gousses d'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ce fruit précieux peut être utilisé non seulement en cuisine. Dorlotez vos cheveux avec un masque nourrissant à l'avocat. Écrasez la pulpe avec une fourchette, ajoutez 1 jaune et 0,5 cuillère à café d'huile d'olive. Appliquez le mélange sur vos cheveux et laissez agir pendant 25 minutes. Rincer avec du shampoing. Vos cheveux seront non seulement saturés de nutriments, mais acquerront également une brillance éclatante et saine.
