Une table de fête ne peut se passer d'un plat de viande. Pour varier, cuisinez une viande juteuse avec une sauce à l'avocat originale. Vous obtiendrez certainement un délice gastronomique de ce plat.
Il est nécessaire
- 1 kg de veau ou de boeuf,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive,
- sel au goût
- poivre rouge moulu au goût.
- Pour la sauce:
- 2 avocats
- un demi citron
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 cuillères à café de moutarde.
Instructions
Étape 1
Nous lavons bien la viande, la faisons tremper dans de l'eau froide et la laissons pendant 15 à 20 minutes. Nous vidons l'eau de la viande, la séchons avec des serviettes ou des essuie-tout. Couper en petits morceaux, envelopper chaque steak dans un sac et battre. Saler et poivrer au goût, laisser mariner une heure et demie au réfrigérateur sous le couvercle (vous pouvez emballer la viande dans un sac).
Étape 2
Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile végétale ou d'olive dans une poêle, faites revenir les steaks environ deux minutes de chaque côté (voir l'épaisseur des steaks pour le temps de friture). Tous les morceaux de viande ne rentrent pas dans une seule poêle, il est donc préférable de les faire frire dans deux à la fois. Saler la viande au goût.
Étape 3
Enveloppez chaque morceau de viande frite dans du papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes (pendant un moment, le temps de préparer la sauce).
Étape 4
Pressez le jus de la moitié du citron. Lavez et épluchez l'avocat, coupez-le en morceaux. Mettez l'avocat dans un mixeur, versez le jus de citron, ajoutez une demi-cuillère à café de moutarde et battez. La sauce est prête.
Servir les steaks avec la sauce à l'avocat. Décorer avec des tomates et des poivrons.
