Une soupe délicieuse et aromatique vous chargera non seulement d'énergie, mais aussi de bonne humeur pour le reste de la journée. Ainsi, une délicieuse soupe de riz avec du bouillon de bœuf est tout simplement excellente pour la table du dîner. Sa préparation est assez simple, et les produits nécessaires se trouvent à coup sûr dans toutes les cuisines.
Ingrédients:
- 1 kg de bœuf (la poitrine est parfaite);
- 200 g de gruau de riz;
- 5 tomates mûres;
- 2 feuilles de lavrushka;
- eau - 4 l;
- 1 oignon moyen;
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol (de préférence inodore);
- 3 gousses d'ail;
- épices et sel.
Préparation:
- Vous devez d'abord préparer le bouillon. Pour cela, rincez abondamment la viande de bœuf (vous pouvez la faire tremper 1 heure dans de l'eau froide). Ensuite, la viande est coupée en morceaux et placée dans une casserole suffisamment profonde. De l'eau y est versée. Ensuite, la casserole est placée sur la cuisinière et la viande est cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, ce qui prend généralement au moins 120 minutes.
- Ensuite, le sel et le gruau de riz prélavé sont versés dans la casserole. Après cela, la soupe doit être cuite pendant au moins un tiers d'heure.
- Ensuite, vous devez préparer la friture. Eplucher et rincer l'oignon. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en coupes assez petites. Assurez-vous d'enlever la peau des tomates. Ils sont ébouillantés avec de l'eau fraîchement bouillie puis la peau s'enlève très facilement. Après cela, les tomates sont passées au tamis ou hachées très finement.
- Placez une poêle sur une cuisinière préchauffée, dans laquelle vous devez verser de l'huile. Ensuite, versez-y les oignons hachés et les tomates. Il n'est pas nécessaire de faire frire les légumes très longtemps, ou plutôt jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ensuite, le contenu de la casserole est versé dans la soupe. En outre, les épices parfumées doivent être envoyées dans la casserole. Après cela, la soupe doit bouillir pendant au moins 10 minutes.
- Ensuite, la casserole est retirée du poêle. Il est nécessaire de le remplir de gousses d'ail finement hachées. Tout est bien mélangé. Assurez-vous de couvrir la soupe avec un couvercle et laissez infuser au moins un quart d'heure.
